Абрикосовый пирог на творожном тесте

**lenusik_f** » Вс июн 16, 2013 3:05 pm

Захотелось пирога с абрикосами, но не на песочном тесте. На просторах интернета обнаружила интересный рецепт на творожном тесте со сливочной заливкой. Вроде, на форуме такого не нашла :pardon:

: выпекала в керамической форме

Итак, приступим.
Нам понадобится:
Начинка:
500 г абрикос (можно заменить и другими фруктами. например, сливами, нектаринами и т.п.)
Тесто:
125 г муки
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 г пастообразного творога (у меня 180 г)
100 мл растительного масла без запаха (я добавила 80 мл)
2 ст. л. сливок
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Заливка:
100 мл жирных сливок (не меньше 20%)
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1 ст. л. молотого миндаля (у меня измельченные грецкие орехи)

Приготовление:
Вымыть абрикосы, очистить от косточек, разрезать пополам. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, влить масло и сливки. Добавить творог, просеять муку с разрыхлителем и солью. Перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в форму 22-24 см, разложить дольки абрикосов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
Тем временем смешать все ингредиенты для заливки. Равномерно распределить её по пирогу и выпекать еще около 25 минут при той же температуре до готовности.
Оставить остывать в форме.
Вот такой кусочек

Приятного аппетита!

**елена62** » Вс июн 16, 2013 8:36 pm

лена,пирожок должен быть вкусненький :girl_yes:

тесто мягкое? :wink:

спасибо за рецепт :Rose:

**lenusik_f** » Вс июн 16, 2013 10:09 pm

елена62 писал(а):лена,пирожок должен быть вкусненький тесто мягкое? спасибо за рецепт

да, пирожок нежный и вкусненький. нам с мужем понравился, утром испекла - уже нет его :vkusno:

тесто мягенькое, очень нежное получилось.
спасибо, тёзка, что заглянула :daisy:

**Kokosha** » Вс июн 16, 2013 10:47 pm

Завтра попробую,мне подходит....

**lenusik_f** » Пн июн 17, 2013 1:30 am

Kokosha писал(а):Завтра попробую,мне подходит....

буду очень рада услышать/увидеть впечатления :wink:

(18 Jun 2013)

И мне понравился рецепт! Лена, спасибо, вскоре опробую.

**lenusik_f** » Вт июн 18, 2013 12:31 am

Александра Лемке писал(а):И мне понравился рецепт! Лена, спасибо, вскоре опробую.

приятно слышать

буду рада, если пирог прийдется по вкусу :good:

**Улаша** » Вт июн 18, 2013 9:02 am

Это очень вкусный пирог. Печем часто, в тесто кладу не подсолнечное масло, а маргарин. Всегда делала без заливки, попробовала по такому рецепту - понравилось очень. Спасибо.

**lenusik_f** » Вт июн 18, 2013 12:01 pm

Улаша писал(а):Печем часто, в тесто кладу не подсолнечное масло, а маргарин.

буду знать, что и так работает :thank_you2:

Улаша писал(а):Всегда делала без заливки, попробовала по такому рецепту - понравилось очень. Спасибо.

очень рада, что понравилась такая вариация. заглядывай еще :beer:

**richman** » Сб июн 29, 2013 1:34 am

а у меня возникло несколько практических вопросов...а)кагого размера форма и б)а что,если печь в силиконовой форие...спасибо за ответ!

**lenusik_f** » Чт июл 18, 2013 12:52 pm

richman писал(а):а у меня возникло несколько практических вопросов...а)кагого размера форма и б)а что,если печь в силиконовой форие...спасибо за ответ!

извини за поздний ответ - была в отпуске и не заметила :girl_blush:

у меня форма 24 см, керамическая. Думаю, в силиконовой тоже всё должно хорошо получиться. Делала кексы из похожего творожного теста в силиконовых формочках, и проблем не возникло :pardon:

Удачи!

**Irinka Ukrainka** » Сб июл 18, 2015 4:26 pm

Спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный. Можно сказать, диетичный) Творога брала больше, сахара и раст.масла - меньше, вместо сливок - молоко.

**lenusik_f** » Пн сен 28, 2015 2:54 pm

Irinka Ukrainka писал(а):Спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный. Можно сказать, диетичный) Творога брала больше, сахара и раст.масла - меньше, вместо сливок - молоко.

Очень рада, что понравился пирожок! :good:

И правда, с молоком должен быть куда более диетичный. Надо и мне так попробовать :wink: