Рыба под маринадом

**Татун** » Вт май 26, 2009 11:44 am

: Нам потребуется:

Рыба (у меня филе трески)
Морковь
Лук репчатый
Уксус 9% (25г.)
Мука
Масло растительное
Соль/перец
Лавровый лист
Душистый перец
Томатная паста
Сахар
Гвоздика
Вода

: Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке. Обжарить на растительном масле до готовности.

: Лук, морковь очистить.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на средней тёрке

: Лук потушить на растительном масле до полуготовности

: На лук выложить морковь и залить водой (половинка стакана), тушить минут 10-15

: Добавить томатную пасту, тушить минут 5

: Добавляем уксус 9% (25г.), соль/перец, лавровый лист, душистый перец, сахар, гвоздику.
Далее смотрим на консистенцию кому как нравится… т.е. или добавляем ещё воды или оставляем как есть…

: На дно эмалированной формы выкладываем чуть меньше половины маринада (горячего)

: Далее слой рыбы

: Закрываем маринадом. Ставим в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

**Barbariska4** » Вт май 26, 2009 11:53 am

Наташенька!Я первая на вкуснятинку!Обожаю рыбку под таким маринадом.Раньше делала часто,потому что и муж ел.А сейчас редко.Ни сын ни муж не едят.Сын рыбу вообще ни в каком виде не уважает,а у мужа от томата изжога.Спасибо тебе большое за красивые фотки.Как будто поела рыбки. :vkusno:

**Татьянка** » Вт май 26, 2009 12:00 pm

Какой интересный рецепт! :daisy:

И кушать эту рыбку холодной?

**ctn** » Вт май 26, 2009 12:07 pm

Лариса! мой муж вообще ни в каком виде не ест помидоры и блюда с ними приготовленные. Поэтому рыбу под маринадом делаю без том. пасты. Получается светло оранжевый, но все уже привыкли. Только я рыбу отвариваю, отделяю от костей и перемешиваю с маринадом. Еще немного сахарного песка добавляю и разбавляю маринад рыбным бульоном!
С уважением, Татьяна

**Barbariska4** » Вт май 26, 2009 12:12 pm

Танюш!Спасибо большое за вариант! :girl_yes:

**Татун** » Вт май 26, 2009 12:15 pm

Лариса, Татьяна!
Я иногда готовлю рыбу под маринадом практически так же как Татьяна, только рыбу всё равно обжариваю, добавляю побольше воды и томаты заменяю на красный болгарский перец, тоже вариант хороший!

**Татун** » Вт май 26, 2009 12:17 pm

Татьянка!
Рыбку кушать холодной :vkusno:

**ctn** » Вт май 26, 2009 12:20 pm

Да, забыла еще сказать, что пробовала делать маринад с красной рыбой - не понравилось. Все-таки белое мясо рыбы в маринаде смотрится эффектнее :daisy: