Дорада, запеченная в пюре, с белыми грибами и дор блю.

**zelotypus** » Сб дек 08, 2012 10:04 pm

Продукты
Дорада - 1 шт.
Морковь - 25 гр.
Зеленый лук - по вкусу.
Грибы белые сушеные - 30 гр.(взвешивал отварными)
Лук - 30 гр.
Сыр дор блю - 20-25 гр.
Картофель - 240 гр.
Яйцо перепелиное - 1 шт.
Масло сливочное - 10 гр.
Молоко - по вкусу.
Мука - около 20 грамм.

Из отварного картофеля делаем пюре, добавив морковь мелким кубиком, мелко шинкованный зеленый лук, яйцо, соль, муку

. Пюре должно быть густым. Грибы отвариваем, нарезаем, обжариваем с луком, подсаливаем. Рыбу филетируем, что бы получить филе без кожи. Если где то остались косточки то удалить их. Циновку обварачиваем в пищевую пленку, укладываем пюре, придавая прямоугольную форму, толщиной примерно пол сантиметра

. На пюре укладываем филе рыбки

. На рыбку сыр и грибы

. Сворачиваем рулетиком. Перекладываем на противень смазанный маслом

. Запекаем 20 минут при 220 градусах. Сверху полил своим любимым соусом(майонез, чеснок, кикоман, мандариновый сок) . Приятного аппетита!

**Dianadi** » Сб дек 08, 2012 10:20 pm

Оригинально, уверена, что вкусно. Спасибо за рецепт!

**Миоко** » Вс дек 09, 2012 12:48 am

Очень интересный рецепт :good:

Обязательно приготовлю :girl_yes:

**SAB KBE** » Вс дек 09, 2012 8:13 am

Это очень-очень вкусно! С такими продуктами получается беспроигрышный вариант блюда.

**Дефчоночка** » Вс дек 09, 2012 11:46 am

Отличный рецепт! :vkusno:

**margo-funke** » Пн дек 10, 2012 12:28 pm

Александр а можно пожалуйста про соус поподробнее, уж очень интересные ингредиенты, в каких пропорциях всё смешиваете и что такое кикоман? спасибо

**zelotypus** » Пн дек 10, 2012 5:11 pm

margo-funke писал(а):Александр а можно пожалуйста про соус поподробнее, уж очень интересные ингредиенты, в каких пропорциях всё смешиваете и что такое кикоман? спасибо

майонез - 50 гр. чеснок - 1 зубок. кикоман это производитель соевого соуса. то есть любой соевый соус - 1 ст.л. мандариновый фреш - 2-3 дольки выжать руками. можно и апельсин. Я использую эту заправку в некоторых своих салатах. Например салат "Ревнивец". Его сможите найти в интернете или тут.

**margo-funke** » Вт дек 11, 2012 9:26 pm

спасибо, классный соус :good:

...вот только салат "Ревнивец" не нашла здесь

**zelotypus** » Вт дек 11, 2012 10:56 pm

margo-funke писал(а):спасибо, классный соус ...вот только салат "Ревнивец" не нашла здесь

Ой, а Вы правы. Оказывается я его ещё не публиковал тут)) Исправляюсь. Прошу любить и жаловать мой авторский салат viewtopic.php?f=125&t=30905

**margo-funke** » Ср дек 26, 2012 12:46 am

и рыбку эту делала на рождество...мммм, было объедение, только вот я поленилась филировать и купила готовое филе, помоему окуня, если не ошибаюсь. грибы белые сухие у нас тоже огромная редкость, поэтому брала коричневые свежие шампинионы, гости были довольны. скажу только, что в конце когда у меня закончилось пюре готовое, а рыба осталась, я остаток рыбы доделала с пюре без моркови, лука и муки, было не менее вкусно. спасибо за рецепт

**Knopka25** » Вс окт 13, 2013 1:02 pm

Спасибо за рецепт :daisy:

Очень вкусно :good:

Делала два раза: первый раз был пробный (готовилась к романтическому ужину) с филе судака и лисичками. Второй раз делала всё по рецепту уже на сам ужин. Отчётик только один, пробный :pardon:

Дорада, запеченная в пюре, с белыми грибами и дор блю.

Дорада, запеченная в пюре, с белыми грибами и дор блю.

Фото-отчеты

Дорада, запеченная в пюре, с белыми грибами и дор блю.