Тортилья (мексиканская кухня)

Модератор: Модераторы

Тортилья (мексиканская кухня)

Сообщение Настя 25 » Пн май 24, 2010 11:14 am

Торти́лья, тортийя (исп. tortilla — "круглая лепешка") — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд. Используется для приготовления энчилад.

На сайте уже существует рецепт тортильи. Но этот рецепт абсолютно другой.

DSC02582.JPG


Понадобится:
200 гр кукурузной муки
100 гр пшеничной муки
200 мл теплой воды
1 ч.л. соли
70 мл растительного масла

Приготовление:
Кукурузную муку залить водой, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить муку, соль, масло. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, насыщенного жёлтого цвета, совсем не липнущее к рукам.
Из теста сформировать шар, накрыть сухим полотенцем и оставить отдохнуть на 30 минут.
Тесто разделить на 8 частей. Из каждой части раскатать тонкую, круглую лепёшку. Лепёшки жарить на горячей СУХОЙ сковороде с каждой стороны до подрумянивания.

Примечания:
Тортильи очень быстро черствеют. Поэтому их лучше всего использовать сразу. Если делать их заранее, то хранить их нужно в морозилке, завернув в пищевую плёнку. Когда нужно, сбрызнуть немного водой и поставить на пару минут в СВЧ или горячую духовку.

Вместо кукурузной муки я использовала детскую безмолочную кукурузную кашу.
Из данного количества продуктов получается 8 лепёшек диаметром ~10 см и толщиной 3-4 мм.

Аватара пользователя
Настя 25
 
Сообщения: 1949
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Сибирь
Благодарил (а): 811 раз.
Поблагодарили: 719 раз.
Имя: Анастасия

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Елена Юрьевна » Пн май 24, 2010 11:22 am

Прикольненькие! Надо попробовать :)
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1437 раз.
Имя: Елена

Сообщение Настя 25 » Пн май 24, 2010 11:47 am

Елена Юрьевна Попробуй.
Спасибо, что заглянула :daisy:
Аватара пользователя
Настя 25
 
Сообщения: 1949
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Сибирь
Благодарил (а): 811 раз.
Поблагодарили: 719 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение МамусьВикусь » Пн май 24, 2010 11:54 am

Настя,классный рецепт!Спасибо! :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Аринушка » Пн май 24, 2010 11:56 am

Ох и люблю я мексиканскую кухню.
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина

Сообщение Daryaafa » Пн май 24, 2010 12:00 pm

ммм, это очень вкусно! Сегодня приготовлю! В такую лепешечку самое оно заворачивать куринное филе и пару листьев салата!!
Последний раз редактировалось Daryaafa Пн май 24, 2010 1:26 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Daryaafa
 
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 8 май 2010
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 30 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Darya

Сообщение Настя 25 » Пн май 24, 2010 12:15 pm

МамусьВикусь писал(а):классный рецепт!

Спасибо! :daisy:
Аринушка писал(а):Ох и люблю я мексиканскую кухню.

:friends: Я тоже её полюбила :vkusno: :D
Daryaafa писал(а):В такоую лепешечку самое оно заварачивать куринное филе и пау листьев салата!!

:girl_yes: Приятного аппетита! :daisy:
Аватара пользователя
Настя 25
 
Сообщения: 1949
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Сибирь
Благодарил (а): 811 раз.
Поблагодарили: 719 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Клепаня » Пн май 24, 2010 12:26 pm

солнечные лепешечки :vkusno:
Аватара пользователя
Клепаня
 
Сообщения: 1094
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 576 раз.
Поблагодарили: 193 раз.
Имя: Лена

Сообщение elena71 » Пн май 24, 2010 3:26 pm

Классные лепешечки! Сегодня День кукурузной муки на сайте!
Аватара пользователя
elena71
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 26 июн 2009
Откуда: Сибирь,Омск
Благодарил (а): 327 раз.
Поблагодарили: 31 раз.
Имя: Елена

Сообщение Настя 25 » Пн май 24, 2010 6:47 pm

Клепаня писал(а):солнечные лепешечки

:girl_yes:
elena71 писал(а): Сегодня День кукурузной муки на сайте!

:girl_yes: Так совпало :D
Аватара пользователя
Настя 25
 
Сообщения: 1949
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Сибирь
Благодарил (а): 811 раз.
Поблагодарили: 719 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Хадижа Shahin » Вт май 25, 2010 9:38 am

Надо срочно искать кукурузную муку!!! :D Это же так вкусно! :vkusno:
Спасибо,Настюш! :Rose:
Аватара пользователя
Хадижа Shahin
 
Сообщения: 1176
Зарегистрирован: 17 мар 2010
Откуда: Иерусалим
Благодарил (а): 268 раз.
Поблагодарили: 65 раз.
Имя: Хадижа

Сообщение Настя 25 » Вт май 25, 2010 12:18 pm

Хадижа Shahin писал(а):Надо срочно искать кукурузную муку!!!

У нас я её не нашла и заменила детской кукурузной кашей, безмолочной, которая с 5-и месяцев :D
Спасибо за отзыв :daisy:
Аватара пользователя
Настя 25
 
Сообщения: 1949
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Сибирь
Благодарил (а): 811 раз.
Поблагодарили: 719 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение ттолстушка » Сб июн 05, 2010 7:13 pm

Настя 25 писал(а):я её не нашла и заменила детской кукурузной кашей

как раз хотела спросить,где взять кукурузную муку :girl_pardon: Сделаю своим,а то из кукурузытолько кашу варю :girl_yes: :daisy:
Аватара пользователя
ттолстушка
 
Сообщения: 64
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: с Урала
Благодарил (а): 22 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Женя

Сообщение Настя 25 » Сб июн 05, 2010 7:41 pm

ттолстушка писал(а):Сделаю своим

:girl_yes: Попробуй.
Аватара пользователя
Настя 25
 
Сообщения: 1949
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Сибирь
Благодарил (а): 811 раз.
Поблагодарили: 719 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение s_svetok » Ср апр 13, 2011 1:15 pm

Выбираю меню на ужин - очень лепешечки заинтересовали - по рецептику все понятно, а вот про начинку можно подробнее - что в лепешечку завернуть можно? (или начинку в середину лепешечки кладут?) :girl_blush:
Аватара пользователя
s_svetok
 
Сообщения: 625
Зарегистрирован: 22 ноя 2010
Откуда: Украина, Киев
Благодарил (а): 508 раз.
Поблагодарили: 408 раз.
Имя: света


Тортилья (мексиканская кухня)

Вернуться в Мексиканская кухня