Бхатури — индийские лепешки

[Maxxi]

Лепешки удивительно как хороши! Хороши в качестве хлеба, хороши со сметаной, джемом, да и сами по себе! Времени для готовки потребуется совсем немного, продукты имеются практически всегда, а желающие полакомиться лепешками думаю у вас найдутся! Лепешки долго не черствеют, можно смело их брать в дорогу и на пикник!

простокваша 1 ½ стакана
сахар 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
сода 1 ч. л.
кунжут 1 ч. л.
мука 400 г

Муку просеять, добавить соль, сахар, соду.Добавить простоквашу.
Тесто не должно быть крутым, оно немного липкое и мягкое, тогда бхатури получаются пышными и нежными.
Тесто разделите на порционные кусочки.
Насыпаем щепотку кунжута и раскатываем лепешку с одной стороны. Потом перевернем, снова насыпаем кунжут и прокатаем снова скалкой.
Разогреем растительное масло на сковороде и выложим лепешку. Лепешка на глазах начинает набухать.
Жаряться лепешки очень быстро. Хороши со сметанкой, вареньем и просто так!

[Grade]

такие же жарила часто моя бабушка только без кунжута конечно, таких раскошеств раньше у нас не было А вот смотри-ка и в Индии такие любят

[svetlanka30]

завтра же испеку

[Елена Межирова]

Замечательно!! А можно кунжут сразу в тесто вмешать? Спасибо!

[аполинария2003]

Замечательно!! А можно кунжут сразу в тесто вмешать? Спасибо!

Елена,мне кажется, лучше этого не делать.

[palja]

Внук увидел, что смотрю Ваш рецепт. И тут же:" А мне такие приготовишь?" Но у нас нет простокваши и из магазинного молока она не получается. Как Вы думаете , Ярослава, можно ли простоквашу заменить на кефир ?

[zarevna]

Ярослава не обещаю быстро, но то , что я это сделаю- однозначно. Спасибо!!!!!

[аполинария2003]

Внук увидел, что смотрю Ваш рецепт. И тут же:" А мне такие приготовишь?" Но у нас нет простокваши и из магазинного молока она не получается. Как Вы думаете , Ярослава, можно ли простоквашу заменить на кефир ?

Конечно можно, только чтоб не жидкий был

[аполинария2003]

Ярослава не обещаю быстро, но то , что я это сделаю- однозначно. Спасибо!!!!!

Отлично,буду ждать !

[Lenka--penka]

Сегодня испекла. Лепёшки, действительно, очень вкусные, пышные, нежные получились! Спасибо за рецепт!

[аполинария2003]

Сегодня испекла. Лепёшки, действительно, очень вкусные, пышные, нежные получились! Спасибо за рецепт!

а готовить как просто! угощайтесь!

[AlenaSaratov]

Испекла на прошлой неделе. Поначалу не рискнула положить сразу всю муку, получилось тесто как на оладьи, да и по вкусу - нежные оладушки, правда не очень пышные. Но в конце все-таки решила добавить муки побольше, тут уже лепешки получились (на фото - это две сверху).

Если честно, мне больше понравился вариант, где муки поменьше. Если ее много, то лепешки пекутся дольше, и по консистенции не такие нежные. Но все равно, очень вкусно. Спасибо!