компот "Проводница"

[Катариновна]

"Проводница"

Вы спросите почему "Проводница"? многие наверное в детстве ездили на море поездом. Однажды мама моя подсмотрела как проводницы, да бы довести фрукты с моря домой, компотили персики,груши, сливы,черешню,.....И с тех пор мама, а теперь и я, компотим только по этому рецепту. Никаких уксусов, кислот и других консерваторов, все быстро и просто .Итак из расчета на 3-х литровую банку:
1литр ягод(можно больше) , в данном случае это груши
1стакан сахара (стакан 250мл)
кипяток в неограниченном кол-ве
Первое , мытые груши укладываем в чистые банки

Второе, заливаем груши крутым кипятком и оставляем на 15-20минут (пока вода не закипит по новой в кастрюльке)

Третье, сливаем воду , засыпаем груши сахаром

Четвертое,заливаем кипятком,закручиваем , переворачиваем (не укрываем)

Компот готов, приятного аппетита .

[begi]

Надо же.. И я видела, как проводницы компоты закручивали. Спасибо Вам большое за рецепт!

[elen-erm]

Главное, что в приготовлении не трудоемкий

[boginya01]

А я уже очень давно хочу что-нибудь закрыть в банки, но всё время боюсь что не до конца простерилизую и они у меня взорвутся ))) а тут и делать практически ничего не надо! Попробую )))

[Талия]

Это-"железный" вариант компота. Я всегда так делаю, и ничего не взрывалось.

[Мыша_]

Я с компотами пока не очень дружу, так что уж простите за глупый вопрос - кипяток, которым заливали груши первый раз можно сливать прямо в раковину, а второй раз надо заливать груши уже новым чистым кипятком, так?

[Shanel_V]

они не взрываются потом? уж очень мало верится, что такой компот стоять зимой будет

[Катариновна]

Я с компотами пока не очень дружу, так что уж простите за глупый вопрос - кипяток, которым заливали груши первый раз можно сливать прямо в раковину, а второй раз надо заливать груши уже новым чистым кипятком, так?

Кипяток после первой заливки ,сливайте прямо в раковину. И первый и второй раз кипяток чистый .

[Катариновна]

они не взрываются потом? уж очень мало верится, что такой компот стоять зимой будет

У меня конечно опыта пока только 5-ть лет , ни разу не взрывались банки с компотом . Мама моя в первый год (это был 1985) сделала половину банок по старому рецепту ( с лимонкой и переливанием кипятка туда-сюда) , а вторую половину по "Проводнице" и мало того,что банки не взорвались,так еще и не смогли отличить где и какой.

[Катариновна]

Надо же.. И я видела, как проводницы компоты закручивали. Спасибо Вам большое за рецепт!

Мама моя то же бы не заметила ,но мы попали в тот год когда была страшная авария,товарный поезд сошел с рельс и все пассажирские поезда стояли почти сутки ,ждали когда восстановят пути . И проводница тогда всех женщин научила .
Буду рада,если пригодится рецепт.

[Зима101]

Я тоже лет пять делаю компот по такому рецепту,ни разу не взрывались,
только я их укутываю.

[koshka]

Спасибо Вам большое за рецепт накуплю ягод и в бой подскажите пожалуйста,правильно ли я поняла, любые ягоды так можно "компотить" ?

[Катариновна]

Спасибо Вам большое за рецепт накуплю ягод и в бой подскажите пожалуйста,правильно ли я поняла, любые ягоды так можно "компотить" ?

Простите что отвечаю с большим опозданием - да, ягоды любые , с малиной только осторожнее-она может расквасится ( все делать быстрее , залили кипятком и сразу сливайте ,быстро сахар и снова кипятком ) .Желаю удачного покомпотить ))

[K2305-V2112]

Второе, заливаем груши крутым кипятком и оставляем на 15-20минут (пока вода не закипит по новой в кастрюльке)

Немного не поняла, это новая вода закипит, или банки надо на водяную баню ставить? Не разу ни чего не консервировала, ну думаю попробую по вашему варианту.

[Персик22]

Здравствуйте! В прошлом году делала компоты по вашему рецепту. Очень понравилось. Хотелось бы уточнить, есть ли разница во времени, когда заливаешь кипятком , например, груши с яблоками или сливы, то есть более нежные фрукты или вообще ягоды. Спасибо за ответ.