Компот из персиков и слив

[Мармеллладка]

Состав:
(на 2-х литровую банку)
Персики – 400г
Сливы – 300г
Для сиропа – 350-400г сахара ни литр воды для зрелых персиков и 400-450г сахара для недозрелых персиков

Приготовление:
Персики (лучше спелые, крепкие) вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, окунуть на 1 минуту в кипящую воду и сразу окунуть в холодную (лучше ледяную) воду и очистить от кожицы. Очищенные половинки персиков разрезать на 2-4 части и уложить в чистые, сухие, простерилизованные банки.
Сливы (спелые, не слишком мягкие) вымыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть косточку и уложить в банки к персикам.
Приготовить сироп: в кастрюле вскипятить воду, добавить сахар из расчёта 350-400г на литр воды - для созревших персиков и 400-450г - для чуть недозрелых, размешать до растворения сахара, довести сироп до кипения и прокипятить 2 минуты.
Горячим сиропом залить банки доверху, прикрыть крышками.
На дно высокой большой кастрюли положить подставку для стерилизации или плотную ткань, поставить банки в кастрюлю, залить водой, чтобы вода доходила ниже горлышка банки на 1-2 см, поставить кастрюлю с банками на плиту и стерилизовать банки с момента закипания воды (в идеале при температуре 80-85 градусов) - 2-х литровые – 25 минут, 3-х литровые – 35 минут.
Банки с компотом аккуратно достать из кастрюли, герметично закрыть, перевернуть и оставить до остывания.
Хранить в тёмном прохладном месте.
Приятного аппетита!

[Nastett]

Мармеллладка
Рецепт забираю на след.год ибо в этом я уже никак не успеваю по ценам на персики ,а сливы у меня еще есть шансы заморозить

ты ж понимаешь ценность замороженных ягодок для меня,при приготовлении детского питания

:girl_blush: ,в след году развлекаться буду компотиками

[Мармеллладка]

Скрытый текст

всё с вами ясно

в след году развлекаться буду компотиками

Давай

[DolceVita]

Ира, сколько же ты в этом году всего банок закатала? (очень любопытно ) Какая ты молодец! Всю зиму будете угощаться! Очень люблю компот из персиков, а у тебя со сливами ещё и цвет очень красивый получился!

[Мармеллладка]

Очень люблю компот из персиков

И я

сколько же ты в этом году всего банок закатала? (очень любопытно )

Лучше не спрашивай боюсь посчитаю и в обморок около 50 штучек разного объёма...ну может чуть больше (не только для себя, ещё близким, у кого нет возможности)

Какая ты молодец!

спасибо, Машуль, приятно

[Room]

Красотень-вкуснотень

[Мармеллладка]

Красотень-вкуснотень

Уже стихи пошли прям поэтический компот

[DolceVita]

...около 50 штучек разного объёма...ну может чуть больше

Ира, я в восхищении! Ну, просто УМНИЦА!
Заехать что ли к тебе в гости, может и для меня одна баночка найдётся...

[begi]

около 50 штучек разного объёма...ну может чуть больше

Иришенька, какая же ты молодец!

[Мармеллладка]

Заехать что ли к тебе в гости, может и для меня одна баночка найдётся...

Конечно и не одна баночка найдётся

Ну, просто УМНИЦА!

какая же ты молодец!

Ну совсем засмущали спасибо, я стараюсь

[InLove]

Закатала первый раз в жизни компоты - по такому же рецепту, поэтому отдельно выставлять не буду, добавлю фотоотчетик Делала пол-литровые банки (стерилизовала 5-7 минут), разное ассорти - все на пробу! Закатала груши, сливы, абрикосы, персик-сливу, абрикос-слива

[Мармеллладка]

добавлю фотоотчетик

Оль, я спрошу - а абрикоски с косточками в банке? Расскажи потом как "стояли" я с косточками их не консервировала, а так закрывать меньше хлопот

[InLove]

Мармеллладка, и сливы, и абрикосы с косточками Я закатала компот еще в середине августа. Пока все стоит - тьфу-тьфу-тьфу - хорошо, при комнатной темепературе. Я такой рецепт в интернете нашла. Автор делает уже много лет, фрукты с косточками, хвалит, что быстро, просто и стоит хорошо без кладовок и холодильников Потом отпишусь про вкусовые ощущения

[Мармеллладка]

Я закатала компот еще в середине августа. Пока все стоит

Классно В следующем году тоже попробую сливы и абрикосы с косточкой закрыть

Потом отпишусь про вкусовые ощущения

Вкусно будет, на мой взгляд компоты из ягод с косточками вкуснее получаются, они как-то насыщеннее и ароматнее..

[InLove]

Мармеллладка , делюсь впечатлениями!
Открыла баночку сливового компотика - ум отъешь!!!!!! Я в таком восторге!!!!! До сей поры компоты стоят хорошо, проблем никаких (тьфу-тьфу-тьфу). Однозначно в следующем году буду закатывать больше!!!