помидоры в собственном соку!

**Melodi** » Пт сен 05, 2014 9:52 am

Milochka-kotik писал(а):Опять с помидорами

Milochka-kotik писал(а):А мне ж тожа такое надо

Ленок, я о тебе вспоминала, когда название помидорам печатала. :girl_yes:

У тебя с перцем, у меня с солью

Не знала какое другое придумать :pardon:

подруга как сказала по тел. фразу: "зимой как свежие", я так и оставила, учусь не отступать от оригинала

А хотелось бы их обозвать "Проще не бывает"

Milochka-kotik писал(а):Когда же я закончу сезон баночных закруток?

И я не знаю :lol:

У меня в планах как оказалось, мноооого чего ещё :shock:

Целый год ведь впереди

Пасиб, Ленусик! :daisy:

Вот мы

в этом году как запомидоримся! :roll:

**elika899** » Пт сен 05, 2014 1:14 pm

Melodi Ох и помидорные души :friends:

Подскажи солнышко как вялишь помидорки? А то я все мечтаю :oops:

, но ни как не сделаю......

**Nastett** » Пт сен 05, 2014 1:18 pm

Milochka-kotik писал(а):Ну, Зорянчик, ты ващееее Опять с помидорами. А мне ж тожа такое надо Когда же я закончу сезон баночных закруток?

ну вот зачем????? меня сюда понесло :girl_cray2:

,так утаскиваю в закладки :beer:

,там разберусь :big_boss:

Melodi
Зоряша,спасибо за рецептик :friends:

**SOLAN** » Пт сен 05, 2014 1:37 pm

Зориана, спасибо за рецепт! Завтра суббота, как раз собиралась ревизию на грядке с помидорами сделать. Я тоже уже накупорила помидор и салатов, в которых исспользуется томат, а помидоры еще есть. (тьфу, тьфу, тьфу). А как применять эти помидоры зимой? Их так есть или для каких-то блюд идут? Хочу попробовать.

**SOLAN** » Пт сен 05, 2014 1:39 pm

Блин, забыла спросить. Я тоже активно вялю помидоры и , естественно, стоит вопрос консервации остатков. Ты просто как томат их потом закрываешь,я правильно поняла? Я обычно замораживаю в силиконовых формочках, а потом перекладываю в пакет.

**Melodi** » Пт сен 05, 2014 9:37 pm

elika899 писал(а):Melodi Ох и помидорные души Подскажи солнышко как вялишь помидорки?

Очень даже помидорные! :oops:

И твои, Танюшик, помидорки у меня тоже в фаворитах :girl_yes:

А вялю я обычно в приоткрытой духовке и сразу в 2 яруса,

2-3 лучинки вставляю, чтобы дверцу выдержали :training1:

А дальше всё очень просто, на пергамент половинки или четвертинки помидор, (попки удаляю :girl_pardon:

привыкла так, мякоть и семечки убираю ложкой и замораживаю её, а выделившийся сок использую в рецепте этих помидор :girl_yes:

), присыпаю смесью перцев из мельницы, морской солью и прованскими травками. Ставлю в духовку при 160* и вялю примерно 2,5-3 часа. Потом как помидорки остынут, в баночку их складываю, добавляю несколько пластинок свежего чеснока,(не люблю с вяленым) и заливаю оливковым маслом. Храню в холодильнике. Когда вялю помидорки, маслом никогда не сбрызгиваю, дольше вялятся. Люблю добавить прямо в баночку нарезаный свежий фиолетовый базилик и веточку розмарина, но чаще всего делаю попроще, с сухими прованскими. Подсолнечным маслом никогда не заливаю. А вот оливковое потом отлично подходит для греческого и других салатов.

Nastett писал(а): ну вот зачем????? меня сюда понесло

Маринчик, правильно понесло! :friends:

Это наше направление :girl_yes:

SOLAN писал(а):А как применять эти помидоры зимой? Их так есть или для каких-то блюд идут? Хочу попробовать.

Свет, да как душа пожелает!

Что-то получается по типу в собственном соку, только с солью. Я раньше целые помидорки замораживала, а так, в баночке, мне будет гораздо удобней и места в морозилке больше. А использовать я буду просто так, открыл и :vkusno:

SOLAN писал(а):Ты просто как томат их потом закрываешь,я правильно поняла? Я обычно замораживаю в силиконовых формочках, а потом перекладываю в пакет

Остатки, мякоть и сок я обычно сразу в 2пакетика или в спец пакеты с молнией и в заморозку. А раз такой рецепт явился :crazy:

то я этот сок использую чтобы не выжидать пока появится сок по рецепту. :crazy:

Да и отличное применение нашлось остаткам! :good:

Девочки, СПАСИБО Вам за внимание к рецепту! :Rose:

Надеюсь пригодится! :wink:

**LASTO4KA** » Пн сен 08, 2014 4:32 am

у нас ещё не прошол и неначинался так сильно,попробую.

**Melodi** » Пн сен 08, 2014 6:53 pm

Иришик, пробуй, надо же пополнять нашу :friends:

и без того огромную :preved:

коллекцию "красненьких" :crazy:

а у меня так ещё и безотходное

производство! :good:

Иногда кажется, что помидорный сезон никогда не закончится :girl_haha:

Французы, знаю, делают похоже, с солью (и сахаром), только целые помидорки, тоже вкусно, но мне там всё таки чего-то не хватает, а с солью, думаю, это же классика, всем понравится :vkusno:

Поперчить, приправить чесночком и маслицем можно уже в тарелке :girl_yes:

Иришка, буду только рада

если пригодится рецептик! :daisy:

**LASTO4KA** » Пн сен 08, 2014 8:27 pm

Melodi пошла помидоры собирать

**Melodi** » Пн сен 08, 2014 11:02 pm

LASTO4KA писал(а):Melodi пошла помидоры собирать

Эх, как же я люблю их свежесорванными прямо с грядки :vkusno:

Я в этом году покупаю, :pardon:

а потом долго мою, мало ли чего там :girl_pardon:

Иришка, стерилизовать нужно обязательно максимально погруженные баночки и не меньше чем 10 минут!
Буду ждать твоих впечатлений :girl_sigh:

**LASTO4KA** » Ср сен 10, 2014 4:22 am

Зоряна.незнаю что вышло,так как полные банки были.а после стерелизации видиш сколько :girl_pardon:

**Milochka-kotik** » Ср сен 10, 2014 8:40 am

Melodi писал(а):я о тебе вспоминала, когда название помидорам печатала

Зорянчик

Melodi писал(а):2-3 лучинки вставляю, чтобы дверцу выдержали

А я все думала, как это девочки с приоткрытой духовкой готовят, она ж на 3-4 см. минимум открыта. Век живи - век учись :girl_blush:

Nastett писал(а):ну вот зачем????? меня сюда понесло

LASTO4KA писал(а):после стерелизации видиш сколько

Я в эти выходные буду делать такие, может сразу томатом чуть залить :scratch_one:

**LASTO4KA** » Ср сен 10, 2014 3:13 pm

Milochka-kotik :girl_pardon:

может у нас помидоры сочнее

теперь незнаеш,будет ли стоять.

**Melodi** » Чт сен 11, 2014 12:44 am

LASTO4KA писал(а):Зоряна.незнаю что вышло,так как полные банки были.а после стерелизации видиш сколько

Еле нашла свои помидорки :pardon:

Иришка, в принципе они так и должны немного уменьшиться :girl_yes:

вижу, что хорошо простерилизовала :girl_yes:

и помидорки у тебя такие цветные

А баночки какие

очень мне нравятся, я таких нигде у нас не видела :girl_blush:

тоже такие хочу :girl_blush:

Milochka-kotik писал(а):А я все думала, как это девочки с приоткрытой духовкой готовят, она ж на 3-4 см.

Лен, там даже больше, около 7см выходит, зубочистки у меня :preved:

Если будешь делать, а помидорки вдруг окажутся не сильно сочными, то можешь протереть несколько помидор и прогреть эту смесь вместе с солью уже, ею и залить половинки помидорок и простерилизовать :wink: