Хозяюшки! Эту заготовку я делаю уже лет 14, и постоянно получается очень вкусно и всегда уходит на ура
Нам потребуется:
На 5 кг перца взять:
помидоры-3 кг
морковь - 1 кг
чеснок - 100 г
растит.масло - 100 г
соль-100 г
сахар - 200-400 г (по вкусу)
перец горошком - 5 шт
уксус 9 процентный - 5 ст.л.
Приготовление:
Морковь натираем на крупной тёрке,
Перец режем тонкими длинными полосками,
Помидоры пропускаем через мясорубку.
Смешиваем в кастрюле все компоненты и ставим на огонь
Варим от момента закипания 20-25 мин., помешиваем постоянно. За 3 мин. до конца варки добавим порезанный чеснок.
Всё готово к тому,чтоб разливать по банкам
Закатываем в стерильные сухие банки,переворачиваем ,а затем укутываем до полного остывания. Хранить в холодильнике не обязательно
Наслаждайтесь!