Салат из помидоров и репчатого лука

**Маруся2010** » Сб сен 21, 2013 2:27 pm

Этот салат когда то закатывала моя свекровь,по наводке мужа у нее он собственно говоря и был переписан, и теперь закатывается в больших количествах в моей семье, т.к. мужики мои его ну ооочень любят. На вкус я даже не знаю как описать его, вроде и не свежие овощи ну и не сказать бы что сильно маринованные или соленые.

В стерилизованные банки уложить резанные на 4-5 частей помидоры чередуя со слоями репчатого лука (я резала полукольцами). Сколько слоев и их толщину делайте как сами любите :girl_yes:

(мои просили чтобы лука в этот раз было побольше).
Желатин замочить в воде из расчета 1 ст.л. на 0.5стакана воды. (Зачем он здесь я не знаю, рассол жидкий так и остается, но муж сказал что он вкус дает, тот самый который ему нравится и без желатина было бы не то). :girl_pardon:

Делаем рассол (в рецепте указано что это идет на 3х литровую банку, но я в такой таре салаты не закатываю, поэтому беру 700гр баночки-в этот раз у меня из 2-ой нормы маринада получилось 8 баночек и остался еще маринад немного, так что смотрите сами):
800гр воды
70гр сахара
30гр соли
100мл уксуса 9%

Скажу сразу на мой вкус соли мало :girl_yes:

, совсем, я добавляю еще +2ст.л. (может у меня соль такая, или вкус у меня такой, и вообще я больше маринованные целые помидоры люблю :girl_blush:

), вообщем я советую попробовать на вкус и там посмотреть, досаливать ли еще. :girl_yes:

Сахар,соль растворились, залили уксус, влили желатин, доводим до кипения,но не кипятим. Заливаем банки с помидорами и ставим стерилизоваться. (3х литровую банку написано 20мин, я свои стерилизую мин 10.)

**куколка2900** » Сб сен 21, 2013 2:44 pm

Лен интересный рецик :good:

( сколько примерно лука и помидор? ) если найду нормальные помидоры....закатаю...если нет на следующий год

спасибо

**Маруся2010** » Сб сен 21, 2013 2:48 pm

куколка2900 писал(а):сколько примерно лука и помидор?

Юль даже не знаю, все на глаз делаю, в этот раз лука много много положила по заказу. Смотри сама какой толщины слои хочешь :girl_yes:

**Ликуленька** » Сб сен 21, 2013 2:59 pm

Маруся2010 писал(а):(Зачем он здесь я не знаю,

Вот я тоже всю жизнь понять не могу- для чего там желатин? Ведь рассол не желируется, даже если банки в холоде стоят. :girl_pardon:

А то, что вкусно, то "да"! :vkusno:

куколка2900 писал(а):сколько примерно лука и помидор?

Юль! На глаз всё! :don:

Любишь много лука- клади много лука! :girl_yes:

Не любишь- клади умеренно, лишь бы был.

**куколка2900** » Сб сен 21, 2013 3:51 pm

Ликуленька писал(а):Юль! На глаз всё! Любишь много лука- клади много лука! Не любишь- клади умеренно, лишь бы был.

руки чешутся :crazy:

завтра пойду смотреть на помидоры

**Rezeda** » Сб сен 21, 2013 4:25 pm

Маруся2010 Лена!
Очень интересный рецепт ,Вот только не поняла про желатин - это на все 800 мл воды 1ст.л желатина?

**Сладкая_Булочка** » Сб сен 21, 2013 4:28 pm

Какой рецепт интересный :Yahoo!:

Присоединюсь к Юле куколка2900 - обязательно сделаю, если будет из чего... :vkusno:

Лен, расскажи, пожалуйста, подробнее про стерилизацию. Стерилизовать нужно уже наполненные банки? Заранее спасибо! :daisy:

**Маруся2010** » Сб сен 21, 2013 5:16 pm

Rezeda писал(а):не поняла про желатин

да на одну норму 1 ст.л желатина заливаешь 0.5стак.воды, а потом его в эти 800 гр.воды, если делать 2 нормы как я обычно, то 2ст.л.желатина в 1стак.воды замочили и воды соответственно 1600л.(ой что написала :crazy:

, надеюсь понятно)

Сладкая_Булочка писал(а):Стерилизовать нужно уже наполненные банки

да наполненные, уже залитые горячим рассолом,сверху прикрыть крышечкой(не закручивать,а прикрыть). Я ставлю в большую кастрюльку, наливаю воду из чайника теплую и с момента закипания держу 10мин, вытаскиваю, закручиваю крышки и под одеялко вверх дном,чтобы потихоньку остывали).

**polissya** » Сб сен 21, 2013 6:04 pm

Ыыыы, а у меня банки кончились.... весь запас на грибы извела, а то бы точно закатала.

**Rezeda** » Сб сен 21, 2013 6:23 pm

Маруся2010 писал(а):ой что написала , надеюсь понятно

понятно спасибо!!!

**Янна** » Сб сен 21, 2013 9:32 pm

Маруся2010 писал(а):и ставим стерилизоваться

ну, вот

, а так хотелось приготовить...но тааак не люблю стерилизовать

ну, может и созрею :girl_sigh:

Маруся2010 писал(а):да на одну норму 1 ст.л желатина заливаешь 0.5стак.воды, а потом его в эти 800 гр.воды

вот, это хорошо, что ты здесь объяснила, а то я из рецепта совершенно не так поняла :girl_pardon:

(думала 800 гр перемерять стаканами надо, а потом, ну и по рецепту...

)

**Маруся2010** » Вс сен 22, 2013 9:30 am

Янна писал(а):не люблю стерилизовать

Да я тоже не люблю с кастрюльками возиться, но чего не сделаешь ради любимого мужа. :angel:

Девочки буду рада если рецепт понравится,готовьте на здоровье! :daisy:

**assoll77** » Вс сен 22, 2013 10:52 pm

Лена, а как вы храните такой салат? Я имею ввиду банки с такими крышками нужно хранить в холодильнике или не обязательно? ведь вы их не ракатываете.

**Янна** » Пн сен 23, 2013 9:38 am

assoll77 писал(а):Я имею ввиду банки с такими крышками нужно хранить в холодильнике или не обязательно

Лена придет и сама,конечно, расскажет, где она их хранит...
Я храню заготовки с такими крышками там же ,где и все остальные, с закатывающимися крышками. Ведь нет никакой разницы в крышках этих :girl_pardon:

Крышки точно так же надо стерилизовать как и для закатки, а потом, когда банки уже горячие переворачиваете, то крышки эти "присасываются"(не знаю как правильно сказать :girl_pardon:

) и воздух не попадает в банки :girl_nea:

СтоЯт хорошо, так же как и с обычными под закатку.

**Маруся2010** » Пн сен 23, 2013 3:22 pm

Я храню как и все остальные закрутки в гараже, внизу в подвале. :girl_yes:

все стоит отлично, сколько делаю этот салат ни одна банка ттт,не подвела. :roll:

Яна все правильно написала,согласна с ней на все 100% :friends:

Салат из помидоров и репчатого лука

Салат из помидоров и репчатого лука

Фото-отчеты

Салат из помидоров и репчатого лука