Помидоры (заморозка)

[Олеся]

Вот такие баночки с помидорным пюре

Спешу поделиться с вами, дорогие мои, способом заморозки помидоров
Скорее всего, многие так делают, но мало ли - вдруг кто-нибудь из молодых хозяюшек возьмет на вооружение Это не аджика, а именно - помидорное пюре (как способ 1) или помидоры кусочками (как способ 2).
Такое пюре можно добавлять при приготовлении любых блюд, где необходим помидорный сок, приготовлять соусы. А также добавлять в детское пюре (от 1 года и старше ).
Ведь зимой хороших помидоров не найдешь, а в морозилке всегда есть свежие, неострые томаты: ну разве это не чудо?
Для начала возьмем помидоры и тщательно с мылом их вымоем. Количество на ваш вкус.
Далее вскипятим в большой кастрюле или в чайнике воду(кипяток) и зальем наши помидоры полностью - так легче снимется шкурка. Оставим наши томаты в кипятке на 4-5 минут.
Достаем помидоры, чистим от шкурки и "глазков", режем на дольки.
Способ "помидорные кусочки"
Готовые помидорные дольки солим слегка (небольшая щепотка) и толкем толкушкой. С одной стороны выделяется сок, с другой стороны - остаются небольшие кусочки.
Способ "пюре"
Мне больше нравится хранить и употреблять замороженные помидоры в виде томатного пюре.
Те же дольки помидоров отправляем в блендер или мясорубку и перетираем до однородной массы. Для щепетливых и трудолюбивых хозяюшек моя бабушка советует: готовое пюре протереть через сито от косточек.
Готовое пюре солим (слегка, небольшая щепотка), добавляем уксус (на литровую банку - неполная столовая ложка фруктового уксуса), добавляем (на литровую банку) чайную ложку сахарного песка - еще раз перемешиваем. Разливаем по чистым банкам или пластиковым контейнерам не до полна и ставим в морозильную камеру.
Свежие помидоры зимой - это ведь так полезно и вкусно !
Угощайтесь, мои дорогие! С Богом!



Забыла добавить: такое пюре не очень хорошо хранится в холодильнике. После разморозки лучше всего отложить в пиалочку столько, сколько вы съедите за 1-3 раза, не больше, остальное снова заморозить! Не то продукт почти без консервантов, таких как соль, пряности, и может при высоких температурах немного покиснуть.

[OlgaL]

какой интересный способ!!! спасибо!

[Nastett]

Starov
Лена ты знала чего мне будет зимой не хватать
Спешу воспользоваться рецептом пока еще не поздно

[Старов]

OlgaL Оленька, на здоровье:)))) надеюсь, вам пригодится:)
Nastett Мариш, я догадывалась:)))) попробуй, это здорово:))))
особенно мне нравится зимой смешать в мисочке сметану и ложку такого помидорного пюре: подсолить и с черным хлебушком, так вкусно:)))) к борщику подходит

[Nastett]

особенно мне нравится

Ленуся,так это еще один рецепт

[kroww]

Большое спасибо! Думаю, молодым хозяйкам этот способ заморозки помидор придется по душе! Взяла на вооружение

[Екэтрин]

Starov Леночка спасибо за отличную идейку, это то что особенно не хватает зимой!!
Только вот:

добавляем уксус (на литровую банку - неполная столовая ложка фруктового уксуса), добавляем (на литровую банку)

даже и не знаю что такой есть...

[Nastett]

даже и не знаю что такой есть...

Кстати, склероз ,Лен я подумала что это виноградный или яблочный ,да?????

[BOO-Rita-S]

Лен, а удобно будет замораживать целую банку, а потом туда-сюда ее размораживать-замораживать? Надо какую-то мелкую посуду придумать... Как зелень его что ли заморозить? Кубиками?
Ушла думать во что бы спрятать пюре, рецепт приглянулся! Спасибулище!

[BOO-Rita-S]

Еще раз перечитала... в пластиковые контейнеры... можно, конечно, ножом расколупать чтоб лишний раз не размораживать... Я почему так акцентирую внимание на этом - у меня морозилка на минимуме стоит, а морозит так, что северный полюс отдыхает

[Екэтрин]

Как зелень его что ли заморозить? Кубиками?

кстати, да, можно кубиками, только формочку взять побольше, например из под йогуртов или творожков...

[Старов]

kroww Вам спасибо за теплый отзыв
Екэтрин Катюш, фруктовый уксус - это виноградный или яблочный:)))) главное - не уксусная эссенция - это кака:)))
Угощайся:)))

виноградный или яблочный ,да?????

умничка

Лен, а удобно будет замораживать целую банку

знаешь, мне нормально:)))) я беру разные емкости: от детских баночек питания или маленьких майонезных баночек до литровых:))) потом когда маленькие освобождаются - я переливаю:))) мама прошлой зимой замораживала в пакете:))) но мне отколупывать не очень удобно:)) в общем - тут просто дело выбора, Рит:)))) кому как удобно:))

кстати, да, можно кубиками, только формочку взять побольше, например из под йогуртов или творожков...

конечно можно:))) просто мне в контейнерах не очень удобно замораживать:))) я предлагаю как вариант
Девчат, СПАСИБО за теплые слова!!!

[DolceVita]

Лена, очень полезный у тебя сегодня рецепт. Маме посоветую так сделать на зиму (у нас-то помидоры круглый год есть). Спасибо!

[mama_Olik]

Леночка,спасибо за рецепт!! Как раз хотела помидорное пюре сделать,и так вовремя ты рецептом поделилась!

[Старов]

Лена, очень полезный у тебя сегодня рецепт.

Машуль, спасибо большое:))))

Маме посоветую так сделать на зиму (у нас-то помидоры круглый год есть). Спасибо!

Маме твоей низкий поклон:))) а у нас помидоры только летом, а зимой конечно тоже можно купить - но они трава травой:) вот и запасаемся витаминами:)))
mama_Olik Оленька, угощайтесь:))))) можешь и сынуле своему предложить, если аллергии нет:) я своей даю, в супчик добавляю, к картошке, к овощам разным:)