Помидоры "Проглоти язык".

**cenkola** » Вт авг 25, 2009 12:10 am

xelen Лена,надеюсь,что вам понравятся! :daisy:

**Belo4ka** » Пт авг 28, 2009 8:08 am

Здравствуйте! Я тоже хочу поделиться рецептом засолки помидоров.
Для этого понадобятся помидоры, чеснок, соль, сахар и уксус столовый.
Помидоры нужно надрезать крестиком (неглубоко) у плодоножки. Чеснок нарезать вдоль такими длинными кусочками, чуть потолще спичинки и вставить в каждый разрез на помидорке. Уложить помидоры в банки и залить кипящим рассолом.
Рассол: на 1,5 л воды - 10 чайных ложек сахара, 5 чайных ложек соли, 2 столовые ложки уксуса.
Заливаете рассолом, ждете, пока остынет, сливаете. Затем вновь заливаете и укупориваете. По рецепту нужно уксус добавлять в первую заливку. Я в прошлом году решила изменить рецепт и налила уксус прямо перед укупоркой, получилось не очень вкусно.
И еще я в этом году купила помидорки черри - а куда их резать, итак маленькие. Тогда я просто добавила дольки чеснока прямо в банку, а каждую помидорину наколола у плодоножки зубочисткой - правда, все равно многие полопались....
Рецепт очень простой, но помидоры получаются замечательно вкусными.

**Belo4ka** » Сб авг 29, 2009 7:28 pm

Девочки, всем привет! Я хочу внести свою скромную лепту. Я как-то беседовала с одной женщиной, которая выпускает кулинарные книги. А у меня есть изумительный рецепт соленых огурцов - но они, к сожалению, хранятся только в холоде. Так вот, я ее спросила - мол, а как сделать так, чтобы не взрывались банки. Она сказала, что нужно делать троекратную заливку. Я говорю - а как же, огурцы не будут мягкими, ведь вся их прелесть, что они хрустят так замечательно. Она сказала, что не будут мягкими. И я вспомнила, моя мама раньше мариновала и так вот троекратно заливала, ничего - все хрустело. Я в этом году сделала....... двойную заливку, вот, посмотрю - что получится)))).

**cenkola** » Сб авг 29, 2009 7:32 pm

хочу внести свою скромную лепту.

Ира,спасибо! :daisy:

**Belo4ka** » Вс авг 30, 2009 7:03 am

Не за что! Я очень буду рада, если кому-то понравится мой рецепт. А еще я как-то вычитала на форумах - одна девочка рассказывала, что ее бабушка перед закупориванием банок с вареньем вливала туда ложечку спирта. Правда, я не очень поняла - когда это делать? Когда варенье еще горячее???? Мне показалось, что если я буду лить спирт в горячее варенье, то он может проникнуть по всей банке. Тогда я просто стала остужать варенье и сверху залилала по чайной ложечке. Вот, не знаю. Вроде стоит варенье - а там посмотрим

.
Cenkolоchka, а как Вам удалось поставить такую классную аватарку? У меня тоже белочка по идее должна скакать - но я никак не могла ее сюда приспособить, мне писали, что типа я в размер не вписываюсь.... Я ее уменьшила - а она не скачет :shock:

???

**cenkola** » Вс авг 30, 2009 4:15 pm

Belo4ka Ира,глянь в личные сообщения(ЛС). :wink:

**Belo4ka** » Вс авг 30, 2009 6:53 pm

Ура! У меня теперь белка, тока не двигаецца))). Да, непродвинутый я пользователь! :oops:

**leka116** » Ср сен 16, 2009 10:47 am

Спасибо большое за рецепт сегодня обязательно сделаю, но вот пряностей положу поменьше. Всю жизнь занималась эфирными маслами - поднадоели!!! Люблю натуральный вкус помидор! А соотношение соль-сахар- уксус мне понравилось.