- Вот такие баночки с помидорным пюре
Спешу поделиться с вами, дорогие мои, способом заморозки помидоров Скорее всего, многие так делают, но мало ли - вдруг кто-нибудь из молодых хозяюшек возьмет на вооружение
Это не аджика, а именно - помидорное пюре (как способ 1) или помидоры кусочками (как способ 2).
Такое пюре можно добавлять при приготовлении любых блюд, где необходим помидорный сок, приготовлять соусы. А также добавлять в детское пюре (от 1 года и старше ). Ведь зимой хороших помидоров не найдешь, а в морозилке всегда есть свежие, неострые томаты: ну разве это не чудо?
Для начала возьмем
помидоры и тщательно с мылом их вымоем. Количество на ваш вкус.
Далее вскипятим в большой кастрюле или в чайнике
воду(кипяток) и зальем наши помидоры полностью - так легче снимется шкурка. Оставим наши томаты в кипятке на 4-5 минут.
Достаем помидоры,
чистим от шкурки и "глазков", режем на дольки.
Способ "помидорные кусочки"Готовые помидорные дольки солим слегка (небольшая щепотка) и
толкем толкушкой. С одной стороны выделяется сок, с другой стороны - остаются небольшие кусочки.
Способ "пюре"Мне больше нравится хранить и употреблять замороженные помидоры в виде томатного пюре.
Те же дольки помидоров отправляем в блендер или мясорубку и
перетираем до однородной массы. Для щепетливых и трудолюбивых хозяюшек моя бабушка советует:
готовое пюре протереть через сито от косточек.
Готовое пюре солим (слегка, небольшая щепотка), добавляем уксус (на литровую банку - неполная столовая ложка фруктового уксуса), добавляем (на литровую банку) чайную ложку сахарного песка - еще раз перемешиваем. Разливаем по чистым банкам или пластиковым контейнерам не до полна и ставим в морозильную камеру.
Свежие помидоры зимой - это ведь так полезно и вкусно !Угощайтесь, мои дорогие!
С Богом!
Забыла добавить: такое пюре не очень хорошо хранится в холодильнике. После разморозки лучше всего отложить в пиалочку столько, сколько вы съедите за 1-3 раза, не больше, остальное снова заморозить! Не то продукт почти без консервантов, таких как соль, пряности, и может при высоких температурах немного покиснуть.