Баклажаны с фасолью

**Kliviya** » Вс сен 06, 2009 2:03 pm

Нам понадобится:
1 кг красной фасоли, 2 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг перца болгарского, 0,5 литра растительного масла, 90 г 9% уксуса, 1/3 стакана соли, 200 г сахара, 200 г чеснока.
Приготовление:
Фасоль отварить (немного недоварить). Баклажаны поджарить, порезать кубиками. Помидоры перемолоть. Морковь потереть на терке. Сладкий перец порезать лапшой. Чеснок перемолоть или выдавить. Все соединить. При желании добавить немного красного жгучего перца. Кипятить в кастрюле 1 час на слабом огне. Разложить в горячие стерилизованные банки и закатать.
Это я точно переписала из рецепта. Поначалу так и делала: баклажаны пластовала, обжаривала, а затем резала кубиками. Но теперь ускорила работу. Сразу режу кубиками и обжариваю порциями на растительном масле на среднем огне, периодически помешивая. Шумовкой вынимаю, чтобы стекло лишнее масло, перекладываю в кастрюлю, в которой буду варить, а на сковороду помещаю следующую порцию.
Наша семья ест с удовольствием, надеюсь, и вам понравится.

**галина1962** » Вс сен 06, 2009 4:55 pm

Лиля, - это вкусно! :vkusno:

Спасибо за рецепт! :Rose:

**Рататуйка** » Вс сен 06, 2009 5:21 pm

Очень вкусно. жалко фото нет!!!!

**Irishka81** » Вс сен 06, 2009 6:38 pm

Думаю, что вкусно! Надо будет прикупить баклажан и сделать в зиму. Спасибо! :daisy:

**kweta** » Вс сен 06, 2009 7:03 pm

Лиля, скажи пожалуйста, а фасоль обязательно красную? А то у меня в этом году белая. Рецепт очень интересный :good:

**Helenka** » Вс сен 06, 2009 7:25 pm

Спасибо за интересный рецепт! :vkusno:

**Kliviya** » Пн сен 07, 2009 2:28 pm

kweta писал(а):Лиля, скажи пожалуйста, а фасоль обязательно красную?

Я всегда делала с красной, но мне кажется, особой разницы нет. Просто мне красная привычнее.

**Капитошка** » Вт сен 08, 2009 6:03 pm

Лилечка, спасибо за рецепт :daisy:

, я приготовила сегодня, мммммм, очень вкусненько, только не получается загрузить фотографии :photo:

... Рецепт записала себе на следующий год, и еще я, как ты советовала, добавила жгучего перца, получился остро-сладкий вкус. :friends:

[

**Капитошка** » Ср сен 09, 2009 7:53 am

Ура!!! Наконец-то получилось вставить фотографии!!! :Yahoo!:

**Kliviya** » Ср сен 09, 2009 4:32 pm

Жанна, молодец, получилось красиво. Рада, что тебе понравилось. Я в этом году еще не делала, а с прошлого года не осталось, поэтому фото не было. В ближайшие выходные либо баклажаны с фасолью, либо лечо с баклажанами буду купорить тоже.

**наташа-ля** » Ср сен 23, 2009 7:22 am

Лилечка, огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно :Bravo:

**Bojena** » Сб окт 10, 2009 4:21 pm

Скажите пожалуйсто, масло в рецепте для жарки баклажанов или добавить во всю смесь?

**Kliviya** » Вс окт 11, 2009 11:08 am

Bojena писал(а):Скажите пожалуйсто, масло в рецепте для жарки баклажанов или добавить во всю смесь?

Это количество масла я использую именно для жарки баклажан. Что касается лука, я никогда его не добавляла, потому что в исходном рецепте его не было. Но думаю, хуже от него не будет.

наташа-ля писал(а):Лилечка, огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно

Наташа, на здоровье! Рада, что понравилось. А вот я пока так и не сделала в этом году. Сделала 2 порции лечо с баклажанами, 2 порции свекольной икры, а до фасоли не добралась. Надо срочно сделать, пока еще есть и не очень дорого на рынке баклажаны и помидоры!

**Bojena** » Вс окт 11, 2009 3:23 pm

Спасибочки большущее!!!

**_Fialka_** » Пн окт 12, 2009 11:34 am

Интересный рецептик :vkusno:

Баклажаны с фасолью

Баклажаны с фасолью

Фото-отчеты

Смотрите также

Баклажаны с фасолью