те что по крупнее,тогда их режем произвольно.у меня на 3х0.5л банки ушло 3 средних патисона
зонтики укропа
чеснок 2-3 зубчика
листья смородины.вишни,хрена
перец острый
лавровый лист
(зерна кориандра,зелень базилика,сельдерея-по желанию)
душистый,черный перец горошек.
Маринад на 1 литр
3 ст. ложки сахара
1ст.ложка соли
2ст.ложки уксуса
Мытые и очищенные(нарезанные) патиссоны укладываем в стерилизованные банки,вместе с зеленью кипятим воду заливаем ею патиссоны и даем чуть постоять(минут 20),сливаем воду и заливаем кипятком снова.На третий раз делаем маринад-т.е. в кипящую воду добавляем специи и заливаем маринадом патисоны и закатываем.переворачиваем,укутываем до полного остывания.
Я делала в этот раз с этим маринадом,но использовала в качестве приправ-чеснок,душистый,черный перец горошек,лавровый лист,чеснок и одну баночку с острым перцем и зернами горчицы(Юлечка куколка спасибо
).
,поискала в своем блокноте и вот-баночки на фото 
Оль,желаю удачи с патиссонами и буду рада если рецепт пригодится 
...ближе всего к кабачкам(цукини),но с более толстоватой кожурой 
,это у меня просто чудом оказалось пару патиссонов-но уже крупных,пришлось резанными сделать 
нравятся они вам или нет 
.Желаю удачи 
сегодня дети открыли,получилось вкусно,я аж удивилась, 
,они у вас еще "не настоялись" 
когда они хорошо промариновываются,а это происходит со временем-то получаются остренькими но в меру,а переборщите с уксусом-они постоят месяц-другой и не сможете их есть 
