Баклажаны с чесноком по-гурийски

**Джейн Остин** » Сб авг 17, 2013 7:24 pm

Хочу предложить вам рецепт консервированных баклажанов, которые просто и быстро делаются, но при этом очень вкусные.
Именно с этого рецепта я начала консервировать (было это лет 30 назад :crazy:

)
Очень хороши такие баклажаны с картошкой, напоминают грибочки.

5 кг баклажанов
3 литра воды
1 стакан соли
1 стакан уксуса
кроме того:
2 стакана подсолнечного масла
3 головки чеснока
100 гр уксуса
Баклажаны порезать не очень мелкими кубиками.
Вскипятить воду, добавить в нее уксус и соль. Всыпать баклажаны. Варить 10-15 минут, до мягкости. Не переварить!!!
Откинуть на дуршлаг на 3-4 часа.
Переложить баклажаны в миску, добавить подсолнечное масло, мелко порезанный чеснок и уксус. Хорошо перемешать.
Разложить в чистые баночки, прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. После чего закатать.

**SOLAN** » Сб авг 17, 2013 8:22 pm

У мамы в старом блокноте этот рецепт так и называется "баклажаны, как грибы".

Если честно, грибы они мне не слишком напоминают, но вкусно очень-очень! С картошкой в мундире... Спасибо , Валентина,что напомнили рецепт, что-то я о нем подзабыла, а зря.

**Люсенок** » Сб авг 17, 2013 8:26 pm

Эти тоже хороши :good:

только калорий в два раза больше чем у Таниных

я уже посчитала )))))

**Джейн Остин** » Сб авг 17, 2013 8:30 pm

SOLAN писал(а):У мамы в старом блокноте этот рецепт так и называется "баклажаны, как грибы"

Так их тоже называют. :girl_yes:

SOLAN писал(а):что-то я о нем подзабыла, а зря.

вот и я тоже их вспомнила. :friends:

Спасибо, Светочка, что заглянула. :daisy:

**Sindirella** » Сб авг 17, 2013 8:31 pm

Джейн Остин писал(а):было это лет 30 назад

Это же сколько лет твоей дочери??? :ROFL:

Люсенок писал(а):только калорий в два раза больше чем у Таниных

Но тоже не много!

**Джейн Остин** » Сб авг 17, 2013 8:31 pm

Люсенок писал(а):только калорий в два раза больше чем у Таниных

Значит порцию надо уменьшить

**Люсенок** » Сб авг 17, 2013 8:33 pm

Джейн Остин писал(а):Значит порцию надо уменьшить

не не стоит

просто булки перестать есть а полностью перейти на баклажаны и тогда все будет в норме

**Джейн Остин** » Сб авг 17, 2013 8:33 pm

Sindirella писал(а):Это же сколько лет твоей дочери???

Не помню

Свои только 29 помню, а потом провал в памяти

**куколка2900** » Сб авг 17, 2013 9:50 pm

Положу и этот в закладки :crazy:

ну семейство ...Вы в ударе с баклажанами :Bravo:

если я сегодня буду плохо спать и мне будут сниться баклажаны :crazy:

виновниками будите Вы ! Спасибо за рецик :friends:

(18 Aug 2013)

Валюша, спасибо огромное за рецептик! :friends:

Обязательно попробую в этом году! :girl_yes:

**ЖУК+ЖУЧОК** » Сб авг 17, 2013 10:02 pm

готовила баклажаны как грибы ( действительно выходят как грибы) также проварила минут 10 в маринаде только ложу еще специи обязательно гвоздику( что за грибочки без нее) и кипящими разлаживаю по баночкам, заливаю маринадом, закрыла крышко и все готово. Не сдержались одну баночку открыли полили маслом накрошила лук и вот вам грибы.

**Тыквочка** » Сб авг 17, 2013 11:10 pm

Откинуть на дуршлаг на 3-4 часа.

часа?!

**Lace** » Вс авг 18, 2013 3:19 am

Валюша, скажи, уксус 9%?
Очень хочу приготовить!

**Джейн Остин** » Вс авг 18, 2013 7:27 am

куколка2900 писал(а):Вы в ударе с баклажанами

Остались дома одни баклажаны из всех овощей, на рынок идти было лень, вот и вспомнила про этот рецепт

Викуся Кукуся писал(а):Обязательно попробую в этом году!

Вика, думаю тебе понравятся. :daisy:

ЖУК+ЖУЧОК писал(а):обязательно гвоздику( что за грибочки без нее)

Спасибо, в следующий раз попробую добавить.

Тыквочка писал(а): часа?!

Да, за 3-4 часа стечет весь рассол, в котором они варились. Затем добавляется масло и уксус и этого достаточно, они не должны быть мокрыми.

Lace писал(а):уксус 9%?

Юлечка, да, 9% :girl_yes:

Удачи

**Викуся Кукуся** » Вс авг 18, 2013 10:21 am

Валюша, хочу еще уточнить: а сколько баночек получается из такого количества продуктов?

Баклажаны с чесноком по-гурийски

Баклажаны с чесноком по-гурийски

Фото-отчеты

Баклажаны с чесноком по-гурийски