Варенье или одуванчиковый мёд

**KUZIK** » Пн май 18, 2009 12:52 pm

Добрый день хозяюшки :friends:

настала пора цветения солнечных цветочков одуванчиков. И настала пора заготовки очень вкусного и самое главного полезного для здоровья мёда или варенья из одуванчиков. Всего 3 ч.л. этого мёда в день и ваш именитет будет укреплённый и более стойкий перед различными простудами.

Я готовлю это лакомство каждую весну, а за осень и зиму всё съедаем. :vkusno:

И так приступим. :girl_yes:

Одуванчиковый мёд

Состав:на одну порцию надо 350 шт. цветочков одуванчика, 1 лимон, 1 литр воды, 1 кг.сахара.

Приготовление:Я готовлю на семью 2 порции мёда.
И так собрали одуванчики, в моём случае 700 шт.

Промываем их прохладной водой. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, в моём случае 2 литра. И ставим на очень медленном огне варить на 1 час.

Минут через 20 как поставили варить, надо примять цветочки, что бы полностью погрузились в кипяток.

Как пройдёт 1 час выключам газ и процеживаем отвар через дуршлаг в другую кастрюлю. Хорошо отжимаем их с помощью ложки.

Затем засыпаем в отвар сахар, в моём случае 2 кг. сахара.

Даём сахару раствориться. И тогда ставим варить наш мёд на медленном огне в два приёма. Сначала варим 30 минут, выключаем газ и пусть постоит 2 часа подостынет. Затем варим ещё 1,5 часа ,за 5 минут до конца варки добавляем сок лимона, в моём случае двух.

Даём нашему мёду полностью остыть, и разливаем по баночкам.

Мёд получается тягучем и очень вкусным :vkusno:

*дополняю по просьбе трудящихся так сказать

Для тех кто хочет по весу собирать, а не по штучно

Вот сегодня собирала в два кулька в одном 350 шт. разные и крупные и мелкие вес 416 грамм. Второй кулёк 350 шт. крупных цветов вес 495 грамм. Так что собирайте так средне на 450 грамм примерно :girl_yes:

** так второе дополнение

основываясь на опыт Darija у неё мёд не густел, для тех у кого не густеет сделайте огонь побольше. У меня кастрюля с двойным дном, мне достаточно медленного огня, но если у вас не густее делайте большой огонь.

**самарчанка** » Пн май 18, 2009 1:00 pm

Как интересно :Bravo:

я впервые слышу о такм, но верю, что это очень вкусно и полезно. надо сделать ))) :vkusno:

**KUZIK** » Пн май 18, 2009 1:05 pm

самарчанка
Леночка на сайте есть ещё один вариант мёда тот тоже вкусный будет, только всетлее, я когдато его тоже варила только правда цветочки брала не на вес а под счёт 500 шт и тогда выщипывать надо было , но этот мёд по вкусу мне и моей семье нравится больше и он более тягучий , тот у меня как желе получался. Варим этот мёд уже много лет ну по правде я его от мамы научилась варить , так что рецепту столько сколько и мне лет стабильно, а то и больше так как и её мама(моя бабушка) такой варила. Мне 28 если что :girl_blush:

так что варить можешь смело очень вкусно а главное полезно :girl_yes:

**jelena25** » Пн май 18, 2009 1:12 pm

KUZIK
Медик получается очень вкусный,я лет 8 назад тоже варила и была им очень довольна.Но к сожалению я не записала как его точно делать,а через год и не вспомнила.В данный момент на плите готовится сироп из одуванчиков,как сделаю,поделюсь.Его надо перед едой принимать,тоже полезно.За рецептик большое спасибо,скоро поеду за одуванчиками для варенья :Rose:

**jelena25** » Пн май 18, 2009 1:16 pm

KUZIK писал(а):[b] Варим этот мёд уже много лет ну по правде я его от мамы научилась варить , так что рецепту столько сколько и мне лет стабильно, а то и больше так как и её мама(моя бабушка) такой варила.

Светик,мне тоже когда то посоветовала наша пожилая соседка,они то все знали,что как,но к сожалению ее скоро не стало :cry:

и переспросить не угого было

**KUZIK** » Пн май 18, 2009 1:18 pm

jelena25
Леночка жду рецепт сиропа :girl_yes:

тоже тогда сварю одуванчики вроде ещё есть, муж вчера косил правда не все местами остались

**Innulya** » Пн май 18, 2009 1:37 pm

Здорово!!! :good:

**Дамочка** » Пн май 18, 2009 1:51 pm

KUZIK

Я тож такой мёд на днях сварила, только на 400 шт., хотела выложить но стеснялась - ты первая!!!!!!
Девочьки очень вкусный мёд получается, я даже торты с ним делаю :good:

**KUZIK** » Пн май 18, 2009 2:00 pm

Innulya
Инночка спасибо :daisy:

**KUZIK** » Пн май 18, 2009 2:03 pm

Дамочка
Иринка, а стеснялась то чего

что же тут такого, то что из одуванчика да :girl_pardon:

Давай показывай свой мёд :friends:

подтверждаю что для десертов (тортов, пирогов, пирожненых, и прочего) вещь не заменимая . И вкуснота аболденная. И нечего тут стесняться :friends:

**самарчанка** » Пн май 18, 2009 2:35 pm

ну все завтра же бегу за одуванчиками, пока они не отцвели

, надо пользоваться дарами природы

**Dana** » Пн май 18, 2009 2:43 pm

KUZIK писал(а):мёд или варенье из одуванчиков

Светуль, спасибо за рецепт! Ещё до замужества варила этот мёд и очень всем нравился! С переездами рецепт потерялся и на мои вопросы знакомые только пучили от ужаса глаза :shock:

"А что, такое возможно???" :shock:

Теперь буду опять готовить?

**Maslina** » Пн май 18, 2009 3:11 pm

KUZIK писал(а):Варенье или одуванчиковый мёд

Светочка

для меня это ново. Я не слышала даже о таком прекрасном и простом рецепте. :good:

Сегодня же начну "охоту" за одуванчиками. Они уже начинают оцветать

А мне так захотелось мёда :vkusno:

**KUZIK** » Пн май 18, 2009 3:17 pm

самарчанка
Леночка, беги скорее для лечебного эфекта нужны одуванчики первого массового цветения, с тех что потом цветут вкус тот же, но вот лечебного эфекта такого нету, видимо в первых витаминов больше :girl_pardon:

**KUZIK** » Пн май 18, 2009 3:20 pm

Dana
Ксюша, на здоровье, вот странно вроде в советские времена мёд многие варили , но рецептов очень много. Вкус мёда отличается, но суть вроде одна- цветы да сахар есть с лимонами есть без них , а многие и не слышали о таком. :girl_pardon:

Мне казалось что все рецепт мёда знают

, а оказывается что нет :girl_blush:

Варенье или одуванчиковый мёд

Варенье или одуванчиковый мёд

Фото-отчеты

Смотрите также

Варенье или одуванчиковый мёд