"Морковный джем"

Модератор: Модераторы

"Морковный джем"

Сообщение Nastett » Пн сен 01, 2014 9:39 pm

Рецепт найден в каком то из журналов,честно говоря сыграло любопытство,которое весьма не плохо закончилось :)

Нам понадобится-
1,5 кг чищенной моркови
2 лимона
1,5 кг сахара
1 ст.воды

Вот в общем и все из продуктов которые нам нужны,остальное-ваша работа :)

IMG_9712.JPG


Сначала нужно помыть,почистить и отварить морковь до полу готовности.В это время,нужно хорошо вымытые лимоны обдать кипятком и дать им полежать в кипятке пару минут,слить кипяток и снять острым ножом цедру,мякоть лимона порезать.
Сделать сахарный сироп-смешать 1стакан воды с 750 гр сахара,поставить на огонь и довести до кипения,убавить огонь и в этом сиропе отварить тонко нарезанную цедру лимона до мягкости,примерно в течении 1 часа.
Пока варится сироп-отварную морковь порезать,а ЛУЧШЕ потереть на терке или перебить в комбайне,вместе с мякотью лимона и засыпать оставшимися 750 гр сахара,оставить пока морковь не пустит сок и сахар не раствориться полностью.

Затем,смешать морковь с сиропом и варить около 1 часа,снять с огня и отставить на 1-2 часа.

Снова поставить на огонь наш Джем,довести до кипения на среднем огне,убавить огонь до минимального и варить пока не загустеет сироп и морковь не станет прозрачной,у меня на это ушло около 1 часа.
IMG_9716.JPG

Разложить готовый десерт в простерилизованные банки и закатать :) -вот и все :daisy:

IMG_9717.JPG

1957НС (02 Sep 2014), pakkanen (03 Sep 2014), Сладкая_Булочка (03 Sep 2014)
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение djuliana » Пн сен 01, 2014 9:56 pm

Прикольный рецепт. А на что похоже?
Аватара пользователя
djuliana
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 11 апр 2012
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Nastett » Пн сен 01, 2014 10:07 pm

djuliana писал(а):Прикольный рецепт.

Не могу не согласиться :D
djuliana писал(а): А на что похоже?

Тяжело сказать,но то что не понятно что там морковь-это да,он получается сладкий,с легкой цитрусовой ноткой,интересный в общем :) ,совет-если морковка сладкая,то сахара на 200 гр стабильно можно уменьшить или 0,5 лимона добавить,но это уже кто как любит :)
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение LASTO4KA » Вт сен 02, 2014 4:38 am

прикольно :good:
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Nastett » Вт сен 02, 2014 3:08 pm

LASTO4KA писал(а):прикольно

:friends: что есть то есть :girl_yes: :D
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina


"Морковный джем"

Вернуться в Варенье, джем, конфитюр