Изумрудное варенье с киви

**Аринушка** » Сб фев 27, 2010 8:36 pm

Уже зима окончилась,но и запасы варенья на исходе.А ведь еще к чайку хочется,что то вкусненькое.Вот в инете нашла рецепт этого варенья.Готовится легко и просто.Да и по цене не дорого

Рецепт:
Киви- 5 шт
Банан-1 шт
Сок пол лимона
Сахар-200 гр( если будете добавлять желе,то сахара 150 гр)
Желатин -1 ст.л( у меня было желе с киви ,я его добавила вместо желатина)

Киви,банан порезать на кусочки,добавить сок лимона,сахар,желе.все перемашать и варить с момента закипания 10 мин,все время помешивать.У меня вышла баночка 600 мг.Приятного аппетита

**KaTyOnA** » Сб фев 27, 2010 8:45 pm

Ух ты, и такое бывает? :shock:

Красота какая. А я думала, что изумрудное варенье варят только из крыжовника... :scratch_one:

А так мне больше нравится. :good:

**Настя 25** » Сб фев 27, 2010 8:47 pm

KaTyOnA писал(а):изумрудное варенье варят только из крыжовника..

Я тоже так думала, а оказалось....
А на вкус оно какое? Кислое или сладкое с кислинкой? А сок лимона можно заменить на сок апельсина? Мне лимоны нельзя :girl_pardon:

**Nata-lia** » Сб фев 27, 2010 8:48 pm

Обалденный цвет :Bravo:

**Аринушка** » Сб фев 27, 2010 8:51 pm

KaTyOnA писал(а):А так мне больше нравится

Катюша мне тоже очень понравилось

Настя 25 писал(а):А сок лимона можно заменить на сок апельсина

Настенька,не скажу ,первый раз сварила,лимон дает кислинку.А кислоту лимоную тебе можна?

Nata-lia писал(а):Обалденный цвет

Наташенька,вкус тоже супер

**Настя 25** » Сб фев 27, 2010 9:01 pm

Аринушка писал(а):кислоту лимоную тебе можна?

Думаю что можно. Я её иногда использую и реакции ни какой нет. Если ей заменять лимон, то какие пропорции должны быть?

**Аринушка** » Сб фев 27, 2010 9:07 pm

Настя 25 писал(а):Если ей заменять лимон, то какие пропорции должны быть

Я думаю 1\4 чайной ложки

**Ariza** » Сб фев 27, 2010 9:18 pm

Какое аппетитное варенье! :girl_yes:

**Аринушка** » Сб фев 27, 2010 9:21 pm

Ariza писал(а):Какое аппетитное варенье!

Аннушка,угощайся

**Solnechnaya** » Сб фев 27, 2010 9:26 pm

Замечательно!
Только желе из рецепта убрать!
Содержащиеся в киви ферменты никак не сочетаются с желатином, то есть желе из киви просто не застынет, а может еще и дать горький вкус!
Причиной является энзим, содержащийся в плодах киви, который превращает белок в горькую субстанцию.

**Helenka** » Сб фев 27, 2010 9:32 pm

Такое варенье можно варить зимой! :Bravo:

Вкуснятина! :vkusno:

**Аринушка** » Сб фев 27, 2010 9:40 pm

Solnechnaya писал(а):Только желе из рецепта убрать

Никакой горечи нет,варенье кисло сладкое на вкус и само варенье густенькое.хотя в рецепте по которому я готовила желатин,но я как писала выше ,добавила желе.

Helenka писал(а):Такое варенье можно варить зимой! Вкуснятина!

Леночка,мне очень понравилось

**Китсуня** » Сб фев 27, 2010 9:47 pm

Вкусняшка! :vkusno:

Надо обязательно попробовать!

**Аринушка** » Сб фев 27, 2010 9:49 pm

Solnechnaya писал(а):Причиной является энзим, содержащийся в плодах киви, который превращает белок в горькую субстанцию

Это я и сама очень хорошо знаю и о том ,что дубильные вещества находящиеся в киви расчепляют белок .Да и к тому же это ведь не агар,а то что мы сейчас покупаем под названием желатин быстрорастворимый,очень далек до белкового препарата. Вот я и не стала отступать от рецепта.То ,что получилось ,мне понравилось.Может в следующий раз попробую без желе,но пока не вижу в этом смысл.

**Аринушка** » Сб фев 27, 2010 10:03 pm

Китсуня писал(а):Надо обязательно попробовать

Лена,попробуй,очень вкусно

Изумрудное варенье с киви

Изумрудное варенье с киви

Фото-отчеты

Смотрите также

Изумрудное варенье с киви