, я пришла к выводу, что абрикосовый джем наиболее часто используется в выпечке 
Захер, Моцарт, Эстерхази, различные пироги и пирожные, которые часто покрывают протертым абрикосовым джемом, бисквитные рулеты и т.д. и т.п.Так почему бы не закрыть на зиму свой собственный абрикосовый джем, а не покупать его в магазине, ведь он такой ароматный и имеет фантастический цвет, ну прям солнышко в баночке
!
Что нужно:
- 1 кг абрикосов (чистый вес без косточек)
750 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
Абрикосы вымыть, разделить на половинки и вынуть косточки.
Засыпать фрукты в глубокой посуде сахаром и оставить на 2-3 часа, что бы сахар полностью растаял.
Поставить на огонь, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Довести до кипения, снять пенку.
Погружным блендером пюрировать фрукты и варить на среднем огне, переодически помешивая, до загустения (~40 мин.)
Что бы проверить нужную консистенцию, капните джемом на тарелку. Капля не должна растекаться! Тогда джем готов.
Приятного аппетита!
и без загустителей, искусственных подсластителей... 
Моя мама, например, вообще не переносит никаких добавок 
, я даже с желирующим сахаром поэтому не готовлю 
Спасибо за такую красоту! 
это я примеряюсь,т.к. хочется попробовать, но в заготовках я не очень сильна, да и абрикосы дорогие!)
Надеюсь получиться)) Как сделаю - обязательно отпишусь)) 
Буду ждать отчетик