Десерт " Баунти ".

**OlgaAwdoshina** » Сб июл 18, 2009 10:54 pm

В разъемной форме застилаем дно пекарской бумагой. Делаем массу как для пирожного картошка, добавив в нее целые ядра ореха фундук. Выложить в разъемную форму, разровнять и поставить в холодильник, чтобы застыла.
Берем:
сливки - 20% жирности - 200 мл
кокосовую стружку - 200 гр
сахара - 85 гр
масла сливочного - 50 гр
какао для обсыпки
какао для присыпки и любые ягоды или фрукты для украшения.
Топим на медленном огне сливочное масло, сливки и сахар, снимаем, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем, выкладываем на застывший корж, разравниваем и ставим в холодильник на 1 час.Затем обсыпаем какао и украшаем фруктами.
По этому рецепту можно приготовить и конфеты " Баунти".
Готовую кокосовую массу , застывшую в течении часа, нарезаем батончиками и покрываем растопленным шоколадом ( 300 гр), даем шоколаду застыть и наслаждаемся неповторимым вкусом! :vkusno:

**_Анюта_** » Сб июл 18, 2009 10:56 pm

Оль, а сливки со стружкой держаться только за счет масла? ни желатина, ни чего не надо?

**OlgaAwdoshina** » Сб июл 18, 2009 11:07 pm

Анюта Ярославль
Нет Ань, ни желатина, ни чего бы то - нибыло, добавлять не надо.

**_Анюта_** » Сб июл 18, 2009 11:09 pm

не верю.... значит пойду проверять, как раз кокосовая стружка лежит, и остальное найдется

**OlgaAwdoshina** » Сб июл 18, 2009 11:15 pm

Ты же будешь добавлять кокосовую стружку в горячие сливки + масло, + орехи. Кокосовая стружка в горячих сливках просто разбухнет.

**OlgaAwdoshina** » Сб июл 18, 2009 11:19 pm

С нетерпением буду ждать результат. Как видишь на фото, у меня она держится. Желатина в ней ни кристалла

Сама сначала удивлялась, когда нашла рецепт. Хотела сделать конфеты, но у меня уже была замешенная масса на пироженки "Картошка", вот и решила соединить - сделать 2 в 1-ом.

**_Анюта_** » Сб июл 18, 2009 11:22 pm

А если я заменю картошку на кекс в кружке вкус не сильно пострадает?

**OlgaAwdoshina** » Сб июл 18, 2009 11:28 pm

Анюта Ярославль
Ань, вот тут я не знаю. Кекс все таки считается бисквитной выпечкой. Скорее нет, чем да - мне кажется, что излишки сливок кекс просто впитает в себя и тебе нет необходимости его пропитывать. У меня масса для картошки пропиталась только чуть - чуть, остальное твердое. Не забудь, что я делала в разъемной форме, как застыло - бортик сняла.

**OlgaAwdoshina** » Сб июл 18, 2009 11:32 pm

Анюта Ярославль писал(а):вкус не сильно пострадает?

Балда я, только сейчас поняла, о чем ты спрашиваешь. Это смотри сама - все же кокос. Я не пекла еще кек в кружке, поэтому и не знаю, какой у него обычно вкус, то , что будет кокосовый приоритет - это могу сказать сразу.