Сабайон с клубникой

[LASTO4KA]

Рецепт из интернета,очень нежный и вкусный десерт,одно наслаждение.

на 4 порции.

250г ароматной клубники(2-3 шт. для украшения)
200мл белого вина(у меня сладкое Шардоне)
4 желтка
100г сахарной пудры
200мл свежих жидких сливок для взбивания
1ст.л сахарной пудры.

Клубнику помыть,почистить от корешков и сделать из неё пюре(я тёрла на тёрку с крупными гнёздами).
Желтки растереть с сахарной пудрой и 2ст.л вина,потом поставить на водяную баню,вылить остальное вино,перемешать и готовить крем от 5 до 10минут всё время помешивая,за это время он должен поднятся в двое.
Готовый крем снять с огня и остудить.
Сливки взбить,вконце добавить пудру и ещё раз взбить.
Охлаждённый крем осторожно перемешать с сливками и добавить клубнику,легко перемешать,разложить в стаканы,украсить клубникой и охладить около часа или на ночь.
Приятного аппетита!

[елена62]

ирочка,как вкусно спасибо

[LASTO4KA]

елена62 спасибо Леночка.

[aginka]

Очень аппетитно! Только вот это

200мл белого вина(у меня сладкое Шардоне)

смущает

[Elenka_]

это просто БОМБА! Очень, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

[LASTO4KA]

aginka Галь,нет тут нечего смущащего,покупаеш безалкогольное белое вино или натуральный белый виноградный сок,я всегда заменяю.
Elenka_ спасибо

[Buchy]

Ира, я к тебе с полуотчетом
Я взяла вместо вина виноградный сок, но случайно чуть больше добавила, поэтому крем не загустел, получился коктейль, но очень вкусный

[LASTO4KA]

Buchy и так хорошо, спасибо