Пицца "Ирушино обьеденье"))))

**Irulan** » Вс апр 25, 2010 3:34 pm

Давно экспериментирую с пиццей и тестом для нее. Рецепт теста из интернета,как-то попался на глаза рецептик дрожжевого теста,из него делаю и пиццу и пироги.
Тесто:
4 стакана муки
4 ложки подсолнечного масла (для пирогов беру масло сливочное или маргарин)
1 стакан воды или молока (тесто для пиццы выходит отличным и на воде)
1 чайная ложка соли
1 яйцо
Запариваем 25г. дрожжей с 100 мл воды,столовой ложкой муки и сахара.Расбухшие дрожжи соединяем с сахаром,маслом,яйцом,водой и мукой. Месим тесто 10-15 минут,тесто должно быть достаточно крутым и есессно не липнуть к рукам)))..Смазываем тесто маслом и присыпаем мукой,ставим в теплое место на 30минут, обнимаем, ставим еще на 30 минут. Тесто готово!!! Раскатываем очень тонкий слой теста, у меня уже выходит до 1-2 мм.
Начинка: Смазываю майонезом и кетчупом поверхность теста,укладываю мясо или колбасу, сверху лук полукольцами,жареные или вареные грибочки,немного смазываю сверху майонезом, тертый сыр и зелень. Зимой,когда помидоры очень водянистые, я делаю пасту из томата или томатной пасты (пасирую в сковороде с солью,сахаром и специями) и мажу ею тесто, а летом конечно вместо пасты лучше использовать помидорчики без шкуры.
Печь в духовке 15 минут при температуре 180 градусов,чередуя по возможности верхний и нижний подогрев! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :daisy:

**muslimah** » Вс апр 25, 2010 6:24 pm

ooochen lyublyu pizza.krasota i vkusnota :Rose:

**Улаша** » Вс апр 25, 2010 6:43 pm

Пица - это хорошо.Только сколько их не делаю, мне не нравится тесто. Не получается как в пицерии - тонкое, нежное.

**Irulan** » Вс апр 25, 2010 6:51 pm

Улаша писал(а)::pizza: Пица - это хорошо.Только сколько их не делаю, мне не нравится тесто. Не получается как в пицерии - тонкое, нежное.

вот сделайте это дрожжевое тесто и раскатайте его тонко-тонко. На одной из фотографий у меня там не очень тонкое тесто,да)), но другие - тонюсенькие, там просто начинки нереал :ROFL:

))...Любое тесто - постное,кефирное,слоеное,можно раскатать тонко и будет то,чего вам так хочется :wink:

Но дрожжевое выходит самое нежное)))

**Улаша** » Вс апр 25, 2010 6:57 pm

Спасибо Ируша - попробую по Вашему рецепту. :daisy:

**Гульшан** » Вс апр 25, 2010 7:55 pm

Я тоже люблю пиццу.И часто пеку.Ваш рецепт интресный.Мне понравилось! :girl_yes:

**Irulan** » Вс апр 25, 2010 8:42 pm

ешьте пиццу,кулинарочки и не поправляйтесь..Смачного :roll:

**Katwumen** » Пн апр 26, 2010 9:38 am

Очень аппетитно! Я делаю пиццу по похожему рецепту. Но почему-то после выпекания (когда приостынет) краешки получаются суховатые (как печеньки), а вот в ресторанах даже остывшая пицца мягкая... :cry:

ну что у меня не так? (маслом оливковым основу смазываю, все равно...) :oops:

**Kirija** » Пн апр 26, 2010 1:40 pm

Я очень- очень люблю пиццу в разных её вариациях :girl_in_love:

!
Спасибо за рецептик!

**Irulan** » Пн апр 26, 2010 3:37 pm

Katwumen писал(а):Очень аппетитно! Я делаю пиццу по похожему рецепту. Но почему-то после выпекания (когда приостынет) краешки получаются суховатые (как печеньки), а вот в ресторанах даже остывшая пицца мягкая... ну что у меня не так? (маслом оливковым основу смазываю, все равно...)

а вы постарайтесь оставлять как можно меньше края без начинки и тогда они не будут твердыми...Я если получается с краями,смазываю их немного бульоном..можно водой...Попробуйте :wink:

**nata4ka69** » Пт июл 16, 2010 1:18 pm

очень люблю пиццу очень интересный рецепт :daisy:

**Irulan** » Сб июл 17, 2010 9:16 pm

**Magij** » Чт июн 25, 2015 12:39 pm

Моя пицца

Пицца "Ирушино обьеденье"))))

Пицца "Ирушино обьеденье"))))

Фото-отчеты

Пицца "Ирушино обьеденье"))))