Заливной пирог с тефтелями "Загородный"

Модератор: Модераторы

Заливной пирог с тефтелями "Загородный"

Сообщение lanita69 » Вт апр 15, 2014 11:09 pm

Добрый вечер!Наступает время пикников,и не всегда хочется или не получается жарить мясо.А вот пирог такой можно с собой в корзину положить.Останутся довольны и дети,и мужчины и дамы!Сын так и сказал:"Как поедем за город,пеки такой пирог!"
P1060700.jpg

Ингридиенты:
тефтели
300 г фарша (у меня куриный),
2-3 ст л овсяных хлопьев,
1 ст л соевого соуса,
30-50 мл молока,
1 яйцо,
соль,перец,лук и чеснок по вкусу.
Для пирога:
250 г слоённого теста,
150 г бекона(я заменила соусом болоньезе),
1 лук-порей,
200 г брокколи,
4-6 шт перепелиных яиц,
соль,перец специи по вкусу.
Заливка:
3-4 яйца,
200 мл молока или сливок,
50 г твёрдого сыра,
соль,перец,зелень по вксу.
Собственно,долго список пишется,быстро пирог готовится :wink: :skalka: :cookies:
Готовим фарш для тефтелей,соеденив все ингридиенты для них,хорошо вымесив.Можно взять любой фарш и любой подходящий рецепт для них.Формируем тефтельки величиной чуть больше перепелиного яйца.Обваливаем в муке и обжариваем до корочки,до готовности доводить не нужно.
Теперь в подходящую форму застилаем пекарской бумагой и выстилаем тестом,чтобы концы немного свисали.
П.С.я оставила тесто для сеточки сверху,но лучше этого не делать,оно намикает и не пропекается красиво.
У меня был готовый соус болоньезе(фарш+лук+морковь+красное вино+томатная паста-всё протушеное),либо же обжариваем лук-порей и бекон.
Брокколи отвариваем и сцеживаем.
На дно пирога выкладываем зажарку,на неё-тефтели.
P1060669.jpg
Между тефтелями -соцветия брокколи.
P1060670.jpg

Готовим заливку:
яйца взбить венчиком с молоком,присолить и добавить специи по вкусу,можно добавить зелень.Добавить натёртый сыр,перемешать.
Залить ей наш пирог.Сверху аккуратно разбить перепелиные яйца.
P1060674.jpg
,Как я уже говорила,сеточку лучше не делать.
Загнуть на пирог края,можно смазать тесто молоком и присыпать кунжутом. Запекать в разогретой духовке минут 30 при 180*.
P1060696.jpg

Подавать тёплым или холодным!
P1060701.jpg

Ну,если мы на природе,то поедим и прогуляемся!Но!Обязательно насладимся!
Приятного аппетита!

Ликуленька (16 Apr 2014), pakkanen (16 Apr 2014), zayanet (16 Apr 2014), 4uto4ka (16 Apr 2014), Волжанка (16 Apr 2014), natalyvesela (19 Apr 2014), nataliaTim (20 Apr 2014), kofka (16 May 2014), Хильда (29 May 2014)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana

Фото-отчеты

Сообщение Ликуленька » Ср апр 16, 2014 6:36 am

Красотаааа! :tender:

lanita69 (16 Apr 2014)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14654
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14385 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение SOLAN » Ср апр 16, 2014 8:14 am

О, вот это по мне! По сути, это - готовое второе блюдо. Очень хорошая задумка и исполнение. Будем готовить!

lanita69 (16 Apr 2014)
Аватара пользователя
SOLAN
 
Сообщения: 545
Зарегистрирован: 23 апр 2009
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 305 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Kisundra » Ср апр 16, 2014 10:02 am

Отличная идея! Спасибо!

lanita69 (16 Apr 2014)
Аватара пользователя
Kisundra
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 18 фев 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 50 раз.
Поблагодарили: 38 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение lanita69 » Ср апр 16, 2014 10:10 am

Ликуленька писал(а):Красотаааа!

Угощайся,Ликуся!
SOLAN писал(а):О, вот это по мне! По сути, это - готовое второе блюдо. Очень хорошая задумка и исполнение. Будем готовить!

Светик,это да!Это по-мужски!Калорийно!
Kisundra писал(а):Отличная идея! Спасибо!

Катя,буду рада,если пригодится!
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana

Сообщение irkaK » Ср апр 16, 2014 3:44 pm

обалдеть!!! и Красота, и вкуснота, и вообще - нет слов!!!
Спасибо!!!
Аватара пользователя
irkaK
 
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 6 окт 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 72 раз.
Поблагодарили: 131 раз.
Имя: Ирина

Сообщение lanita69 » Ср апр 16, 2014 11:09 pm

irkaK писал(а):обалдеть!!! и Красота, и вкуснота, и вообще - нет слов!!!
Спасибо!!!

Ирина,спасибо!Буду рада увидеть впечатления!
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana

Сообщение nataliaTim » Вс апр 20, 2014 7:54 am

Как всегда очень аппетитно! :good:
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8258
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17586 раз.
Поблагодарили: 9646 раз.
Имя: Наталья

Сообщение lanita69 » Вс апр 20, 2014 10:27 am

nataliaTim писал(а):Как всегда очень аппетитно!

Наташа_спасибо!Угощайся!
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana

Сообщение nataliaTim » Сб авг 23, 2014 6:18 pm

IMG_2331.JPG


Замечательный пирог! :good: :good: :good:
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8258
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17586 раз.
Поблагодарили: 9646 раз.
Имя: Наталья

Сообщение lanita69 » Сб авг 23, 2014 10:44 pm

nataliaTim писал(а):Замечательный пирог!

Наташа,смотрю,и помидорка есть :good: :daisy:
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana

Сообщение nataliaTim » Ср авг 27, 2014 9:58 pm

lanita69 писал(а):Наташа,смотрю,и помидорка есть :good: :daisy:


да, брокколи не было, решила пустые места помидоркой заполнить :vkusno:
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8258
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17586 раз.
Поблагодарили: 9646 раз.
Имя: Наталья

Сообщение lanita69 » Ср авг 27, 2014 10:38 pm

nataliaTim писал(а):да, брокколи не было, решила пустые места помидоркой заполнить

:good: :good: :good: :good: :good: :Rose:
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Хильда » Пн дек 01, 2014 2:43 pm

lanita69 , Светочка, спасибо! :Rose:
Очень вкусно! :good:
Брокколи мы не любим, поэтому я заменила ее на красный болгарский перец :girl_pardon:
Вложения
Пирог с тефтелями Загородный1.jpg
Пирог с тефтелями Загородный2.jpg
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1060 раз.
Имя: Ольга

Сообщение lanita69 » Пн дек 01, 2014 2:45 pm

Оля_спасибо большое!Думаю_и с перцем вкусно!
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18223
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14103 раз.
Поблагодарили: 23072 раз.
Имя: svetlana


Заливной пирог с тефтелями "Загородный"

Вернуться в Пироги, пирожки



cron