Самса с сыром для ленивых

[leo1970]

Есть замечательные пирожки из слоеного теста, называемые самсой. В одном кафе мне очень нравится самса с сыром. Они имеют необычную форму для самсы, напоминающие скорее пирожки из МакДональдса, т.е длинные прямоугольные. В качестве сыра применяется рассольный сыр типа сулугуни.
Возможно для ужина это слишком калорийное блюдо, но они замечательно ушли вслед за крепким чаем
А чтобы долго не возиться я взял готовое мороженное слоеное тесто.


Итак - Самса с сыром для ленивых
Почему для ленивых? Очень просто, очень быстро, весьма вкусно.

Ингредиенты
Мороженное слоеное тесто - 1 пласт
Сулугуни - 200 грамм
Яйцо - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Крупная нейодированная соль - по вкусу (зависит от солености сыра)
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Тимьян (чабрец) - 1 щепотка

Приготовление
Все очень просто.
Разморозьте тесто, не забыв посыпать стол мукой. Лучше прикрыть пленкой, чтобы тесто не заветрилось.

Порежьте мелко сыр.
Разбейте одно яйцо.

Насыпьте соль, перец, чабрец и хорошенько перемешайте.

Раскатайте тесто до размеров 30 на 40 сантиметров.

Выложите начинку двумя колбасками на половину теста.

Прикройте тесто второй частью. Сделайте проколы вилкой.
Хорошенько сдавите края тесто вокруг начинки, чтобы весь воздух вышел.

Разрежьте тесто между двух частей.
Выложите подготовленную самсу на противень на пекарскую бумагу, предварительно посыпанную мукой.
Во втором яйце отделите желток от белка.
Добавьте в желток пару чайных ложек воды и размешайте его.

Смажьте самсу яйцом очень тщательно.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов на средней полке в течение 30 минут.
Лучше всего есть самсу практически остывшей (может слегка теплой)

Самса замечательно идет вместе с крепким сладким черным чаем.


Важно
Конечно, лучше, если вы сделаете слоеное тесто самостоятельно. Для меня, например, покупное тесто не самое лучшее, я люблю тесто несколько погрубее, чем предлагается в магазинах. Но, учитывая название мы использовали именно покупное тесто.
Лучше всего использовать рассольный сыр, так как он получается вкуснее.

[Dianadi]

Мне очень нравится сочетание слоеного теста и сыра, особенно сулугуни Я бы даже ленивыми xачапури иx обозвала или ленивой ачмой

А про самсу вчера интересную пердачу смотрела и жена моего дяди из Андижана и про самсу тоже кое- что знаю Ну так Леонид честно признался, что рецет не оригинальный а для ленивыx

Я бы угостилась

[leo1970]

Диана-ДИ
Поздно пить боржоми, когда почки отказали
Уже все съедено
Так что в следующий раз, будете мимо Мамаев Кургана проезжать, звоните, встретим, накормим

[oldeg]

Так это же слойки с сыром Очень любим такое. А самсу уже потом стали такую видоизмененую делать, на самом деле тесто для самсы делалось изначально из воды,муки и соли. И оно должно было постоять некоторое время. Но на сегодняшний день мы все упрощаем А рецепт хороший

[leo1970]

Так это же слойки с сыром Очень любим такое. А самсу уже потом стали такую видоизмененую делать, на самом деле тесто для самсы делалось изначально из воды,муки и соли. И оно должно было постоять некоторое время. Но на сегодняшний день мы все упрощаем А рецепт хороший

Может поищешь классический рецепт теста, да разместишь его. На самом деле было бы интересно (думаю не только мне)

[Dianadi]

Диана-ДИ
Поздно пить боржоми, когда почки отказали
Уже все съедено
Так что в следующий раз, будете мимо Мамаев Кургана проезжать, звоните, встретим, накормим

Не, ну а где справедливость Ладно, придется завтра самой творить Спасибо за идею

[LASTO4KA]

с сыром не когда не делала.

[leo1970]

с сыром не когда не делала.

[oldeg]

Может поищешь рецепт, да разместишь его

Рецепт теста? А что его делать пол стакана воды + пол чайной ложки соли + добавлять муки порциями и замесить не крутое тесто и дать ему полежать + надо еще использовать топленое курдючное сало. Рецепт когда-то дала одна женщина из узбекистана

Лень,а чего вы посты испралвяете, я за вами не угонюсь

[leo1970]

Может поищешь рецепт, да разместишь его

Рецепт теста? А что его делать пол стакана воды + пол чайной ложки соли + добавлять муки порциями и замесить не крутое тесто и дать ему полежать. Рецепт когда-то дала одна женщина из узбекистана

Лень,а чего вы посты испралвяете, я за вами не угонюсь

Это не я, это Лена.
Да я же не про состав, а про полноценный рецепт.
Я, например, очень люблю слоеные пирожки с мясом.
Делал очень вкусный пирог из слоеного теста с сыром и грушей (бесподобное сочетание)
Кстати, одна подруга жены делает булочки из теста промазанного сахаром с корицей, скатанного в рулет, затем разрезает на куски, каждый разрезает не до конца и разворачивает их, и запекает. Тоже своеобразное "слоеное" тесто получается.

[oldeg]

Да я же не про состав, а про полноценный рецепт.

Лень, я не делаю самсу, хотя очень ее люблю. Может кто-то из девочек с тех краев выставят подробный и классический рецепт

Я, например, очень люблю слоеные пирожки с мясом.
Делал очень вкусный пирог из слоеного теста с сыром и грушей (бесподобное сочетание)
Кстати, одна подруга жены делает булочки из теста промазанного сахаром с корицей, скатанного в рулет, затем разрезает на куски, каждый разрезает не до конца и разворачивает их, и запекает. Тоже своеобразное "слоеное" тесто получается.

Ну это просто вариации на тему "Слоеное тесто и что с ним можно приготовить", а приготовить с ним можно очень много и это будет вкусно. Сегодня делала только киш со слоеным тестом и красной рыбой, было очень вкусно

[Hannusja]

Делал очень вкусный пирог из слоеного теста с сыром и грушей (бесподобное сочетание)

а можно про это поподробней

[oldeg]

а можно про это поподробней

выставляйте теперь Леня рецепт

[Hannusja]

а можно про это поподробней

выставляйте теперь Леня рецепт

я ооочень люблю сочетание фруктов и сыра. так что просим

[Hannusja]

Оля у меня и к тебе вопрос есть ты по рецепту из сайта киш делала с рыбой? я тут один нашла но там тесто на слоеное да еще и сказано, что надо чтоб оно хрустело. если слоеное взять оно снизу на очень мокрое получается?