Картофельный пирог с квашеной капустой и колбасой Кабаносси

[Anchie]

Эффектное блюдо для студенческой вечеринки

Состав:
400г картофеля
400г муки
7г сухих дрожжей
соль, перец
1 яйцо
150г копченых колбасок
100г зеленого лука
850г квашеной капусты (на мой взгляд хватит и 400г)
250мл сметаны
бумага для запекания

Приготовление:
1. Для приготовления теста картофель очистите, вымойте и натрите на крупной терке на чистое кухонное полотенце. Натертый картофель отожмите. Смешайте 400г муки, сухие дрожжи и примерно 1 чайную ложку соли. Добавьте отжатую картошку, яйцо и 100мл теплой воды.
2. Смешайте все сначала миксером насадкой для теста, а затем руками в муке до состояния тягучей массы. Если тесто получилось слишком сухим, добавьте немного воды. Укройте и оставьте подходить в теплом месте примерно на 45 минут.
3. Тем временем колбаски нарежьте круглыми нарежьте круглыми ломтиками. Лук нарежьте колечками. Квашеную капусту откиньте на друшлаг и дайте соку стечь.
4. Застелите противень бумагой для запекания. Картофельное тесто еще раз промесите. Если тесто стало слишком вязким, подмешайте 1-2 столовые ложки муки. Раскатайте тесто на противне скалкой в лепешку толщиной примерно 1 см. Оставьте примерно на 15 минут.
5. Сметану посолите, поперчите и смажьте ей картофельное тесто. Сверху распределите квашеную капусту, лук и колбаски. Запекайте 40-45 минут при 175С. Подавать запеканку можно со свежей сметаной.

Приятного аппетита!

[Виксан]

о! наверное безумно вкусно. муж любит квашеную капусту в любом виде, запомню рецептик:) спасибки!

[Катрёнка+]

Очень аппетитно и наверное так же вкусно!!!! А можно ли заменить квашеную на простую слегка протушенную капусту? или это уже будет не то?

[Anchie]

Очень аппетитно и наверное так же вкусно!!!! А можно ли заменить квашеную на простую слегка протушенную капусту? или это уже будет не то?

Cпасибо! На самом деле вкусно)) Я думаю можно заменить на слегка протушенную капусту, главное чтобы была кислинка

[Катрёнка+]

Cпасибо! На самом деле вкусно)) Я думаю можно заменить на слегка протушенную капусту, главное чтобы была кислинка

Спасибо за ответ)))будем пробовать)))вернусь с отчётом

[Anchie]

Буду ждать!

[Milaja]

[согласно правилам рецепт объеденён]

Состав:
400 гр картошки (у меня был разваривающийся сорт)
400 гр муки
1 пакетик сухихи дрожжей (расчитанный на 500гр муки)
1 яйцо
250 гр сметаны с зеленью (если нету, берём обычную сметану и добавляем зелень на вкус типа укроп, петрушка и т.д.)
700 гр квашеной капусты
100-150 гр колбасы Кабаносси
3-4 стебелька зелёного лука
соль, перец

Приготовление:
1. Картошку почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке в чистое полотенце. Отжать от сока. В миске перемешать отжатый картофель, яйцо, дрожжи, 1 ч.л. соли и муку, добавить 100 мл тёплой воды и замесить мягкое, но не липучее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на 45-60 минут, чтобы подошло.

2. Готовое тесто обмять и раскатать скалкой или растянуть руками в овальную лепёшку, переложить в застелёный пекарской бумагой противень и остставаить в тепло на рассойку минут на 15.
3. В это время помыть лук и порезать колечками. Колбасу нарезать не толстыми шайбами. С капусты слить жидкость и немного отжать. Сметану перемешать немного вилкой, добавить немного соли и перца. Включить деховку на 200 С.
4. На лепёшку выложить сметану и разровнять, затем выложить капусту, колбасу и лук. Запекать в горячей духовке на среднем уровне 40-45 минут, через 20 минут прикрыть фольгой, чтобы лук и колбаса не сгорели.

Подаём пирог горячим. Приятного аппетита!

[Джейн Остин]

Олечка, очень необычный пирог, но такой заманчивый. Очень хочеться попробовать. Впервые слышу про дрожжевое тесто на сыром картофеле. Вот уж выдумщица ты. Молодец!

[Milaja]

Валюш спасибо. Мне сочетание очень понравилось.

Впервые слышу про дрожжевое тесто на сыром картофеле.

Вкусное, нежное тесто получилось и как видишь при выпечки очень сильно поднялось. На второй день тоже мягкое было.

[Аринушка]

Оля,это же вкусно,пошла я опять лаваш покупать и готовить этот классный пирог, а то тесто мороженое кончилось,а с ним возиться нет времени.

[Milaja]

пошла я опять лаваш покупат

Спасибо Аринчик. Как здоровье позволит, попробуй это тесто, не пожалеешь.

[Аринушка]

Как здоровье позволит, попробуй это тесто, не пожалеешь

Оленька,обязательно,но" шото " дочка в магазине не нашла Лаваш,то может придется и тесто разводит,больно хочется этот пирог

[Клепаня]

Очень аппетитный пирог

[Anchie]

Ммм, я читаю и понимаю - что-то знакомое... А я ведь готовила уже такое блюдо, и оно очень вкусное

[Milaja]

А я ведь готовила уже такое блюдо, и оно очень вкусное

Аня, сорри, проглядела, что ты уже такой рецепт выставляла. Я девочкам-модератарам уже написала.