Пататник

**Buchy** » Сб июн 12, 2010 3:55 pm

Необыкновенный пирожок, с большим количеством начинки.
Спасибо Вере за такой вкусный и простой рецепт.

Фото: Kontik

Тесто(на форму 28см)

1.5 стакана муки
0.5 стакана воды
щепотка соли
~2-3 ст.л. раст. масла

Начинка
4-5 отварных картошки
1 луковица
зелень укропа
тимьян по вкусу
чёрный перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло

Муку просеять и смешать с солью.
Понемногу вливать воду в муку, одновременно мешая муку круговыми движениями руки так, чтобы получились хлопья из муки и воды. Bоды может уйти чуть больше или чуть меньше - зависит от муки.

Теперь в хлопья добавляем растительное масло и собираем тесто в комок.
Вымешивать его не надо, просто сжимать тесто в ладонях пока оно не соберётся в ком.
Иначе тесто потеряет свою слоистость. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным.
Положить тесто в пакет и оставить на 20-30 минут.
Приготовим начинку
Картошку почистить, отварить, растолочь. Лук порезать мелко и обжарить на оливковом(растительном) масле, выложить в картошку. Добавить cоль, перец, зелень по вкусу и всё тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать тесто в 2 тонких пласта, толщиной примерно в 2 мм., выложить один пласт теста в смазанную маслом форму.
Начинку распределить равномерно по тесту.

Накрыть сверху вторым пластом теста, залепить края, наколоть вилкой
Смазать пататник растительным маслом.
Выпекать Пататник в горячей духовке(200 град.) до румяного цвета, примерно минут 20-25.

**Shanel_V** » Сб июн 12, 2010 4:02 pm

во название выкрутили!!! Картофельник пататником назвали :lol:

Хотя вкус от названия не меняется) Должно быть вкусно

**Naktasha** » Сб июн 12, 2010 5:11 pm

Ооох, хочу такую штуку. В пост самое то :daisy:

**Buchy** » Сб июн 12, 2010 6:04 pm

Shanel_V писал(а):во название выкрутили!!! Картофельник пататником назвали
Хотя вкус от названия не меняется) Должно быть вкусно

очень вкусно получается.

Naktasha писал(а):Ооох, хочу такую штуку. В пост самое то

И я мужа решила порадовать в пост пирожком. Угощайся :pizza:

**Naktasha** » Сб июн 12, 2010 6:42 pm

Умничка, надо будет мне своих тоже порадовать твоим пирожком :wink:

**Lusybom** » Сб июн 12, 2010 7:00 pm

Валентина, я думаю, что назвали пататником из-за начинки состоящей в основном из картошки, которая в переводе на испанский звучит как патата (patata). А пирожок очень вкусненький, :vkusno:

и румяный такой - прелесть. Олеся, спасибо большое за рецепт. :daisy:

**Buchy** » Сб июн 12, 2010 10:26 pm

Lusybom писал(а):Валентина, я думаю, что назвали пататником из-за начинки состоящей в основном из картошки, которая в переводе на испанский звучит как патата (patata). А пирожок очень вкусненький, и румяный такой - прелесть. Олеся, спасибо большое за рецепт.

Светлана, спасибо за объяснение, по английски картошка похоже звучит potato.
А пирожок действительно очень вкусный. Как нибудь попробую еще брынзу туда добавить.

**Shanel_V** » Вс июн 13, 2010 12:46 am

Lusybom
Ну перевод по-разному трактовать можно, английский вариант, возможно, послужил корнем для етого слова. Но суть не в том. Почему нам нужно называть иностранными словами то, что и так прекрасно звучит на нашем языке. Картофельник или картофельный пирог: ну чем плохо? Зате все просто и ясно. Просто меня смутило, что рецепт проще некуда, что и есть хорошо, а название выкрутили кто знает как. У нас хороший язык. Зачем его засорять?! А так: картофельный пирожок - звучит нежно и с душой.

**льдинка** » Вс июн 13, 2010 10:49 am

обязательно приготовлю. :vkusno:

спасибо

**Buchy** » Вс июн 13, 2010 3:52 pm

Shanel_V писал(а):Lusybom
Ну перевод по-разному трактовать можно, английский вариант, возможно, послужил корнем для етого слова. Но суть не в том. Почему нам нужно называть иностранными словами то, что и так прекрасно звучит на нашем языке. Картофельник или картофельный пирог: ну чем плохо? Зате все просто и ясно. Просто меня смутило, что рецепт проще некуда, что и есть хорошо, а название выкрутили кто знает как. У нас хороший язык. Зачем его засорять?! А так: картофельный пирожок - звучит нежно и с душой.

Картофель в России появился значительно позже, чем в Европе. И родиной картофельника опять таки является Европа, поэтому название "пататник" - это первоисточник.
А вообще, какая разница какое название, главное, что пирожок вкусный.

льдинка писал(а):обязательно приготовлю. спасибо

Буду ждать впечатлений о пироге.

**Lusybom** » Вс июн 13, 2010 9:49 pm

Shanel_V
Когда обычные кексы называют маффинами только потому, что так модно, мне тоже кажется довольно глупым и смешным, но от этого они не перестают быть простыми кексами, а благодаря девочкам и их усовершенствованным рецептам ещё и очень вкусными. Это личное дело каждого как назвать свой рецепт ведь главное не название, а рецепты которые девочки выставляют, вот за это я, например, им очень благодарна, потому-что сама этого не делаю, а только хватаю идеи :photo:

и радую свою семью. :girl_blush:

**Buchy** » Вс июн 13, 2010 11:57 pm

Lusybom писал(а):Shanel_V
Когда обычные кексы называют маффинами только потому, что так модно, мне тоже кажется довольно глупым и смешным, но от этого они не перестают быть простыми кексами, а благодаря девочкам и их усовершенствованным рецептам ещё и очень вкусными. Это личное дело каждого как назвать свой рецепт ведь главное не название, а рецепты которые девочки выставляют, вот за это я, например, им очень благодарна, потому-что сама этого не делаю, а только хватаю идеи и радую свою семью.

Светлана, спасибо за поддержку.