Кыстыбый

[Naktasha]

Кыстыбый – это татарское, национальное блюдо.

Когда-то я училась в Татарстане…, там и узнала это блюдо. Готовят его как раз под старый новый год. И, хоть мы совершенно к татарам не относимся, дома у нас под старый новый год так прижился этот обычай…
Готовится обычное тесто, как на пельмени:
0,5 ст. воды;
1 яйцо;
1,5 ст. муки (или сколько возьмет);
соль.
Из теста раскатываются тонкие лепешки шириной 1-1,5 мл. Обжариваются на разогретой сковороде с обеих сторон, слегка, без добавления масла. Каждая лепешка, после обжарки складывается под какую-нибудь салфетку, чтобы не стала жесткой.

Тем временем нужно приготовить картофельное пюре, в которое кладется чеснок по вкусу. Я кладу обычно 2 зубчика на 1 кг картофеля. В летнее время сюда не плохо добавить ещё свежего укропа побольше.
На одну половину лепешки положить картофельное пюре и согнуть пополам. Тоже самое проделать со всеми лепешками.

Лепешки обжарить на растительном или на сливочном масле (по желанию).

Вся прелесть этого рецепта заключается в том, что лепешки в масле нужно обжаривать столько, сколько собираетесь съесть за один раз. А оставшиеся лепешки, не обжаренные, просто кладутся в холодильник до следующего раза.

Поэтому они каждый раз, как будто только что приготовленные, хрустящие

[Natlja]

Вау . Это вкусно . Большой жаренный вареник с картошки .

[vicka9]

Спасибо за рецепт. Первое - новый вариант гарнира. Второе - из разряда "впрок". Я так поняла, их можно заморозить в морозилке, и доставать по мере надобности. Это хорошо.

[Naktasha]

Я так поняла, их можно заморозить в морозилке, и доставать по мере надобности. Это хорошо.

Ну, конечно, можно Спасибо, что подсказала, а я сама даже и не догадалась

Natlja здорово определение придумала

[Lydmilka]

Необычное блюдо,но выглядит очень аппетитно!

[Iriwka_XX]

а эти лепешечки, это случайно, не лаваш?

[Naktasha]

а эти лепешечки, это случайно, не лаваш?

Да, они, конечно, напоминают лаваш, только самодельный

[elledi]

Интересненько, можно же и начинку менять. И такую штуку можно с собой на работу брать ...

[ленивица]

Какая вкуснятина!!!!! Однозначно в закладки!!!!! Сделаю на выходные! Спасибо большое!!!!!!!

[Gagaita]

Все гениальное просто!!!!!!

[LIBER]

обожаю простые рецепты! утащила в закладки

[Ксюхинская]

Очень вкусная вещь!!!! Меня такими в детстве бабушка подруги угощала( кстати не татарка совсем).
Даже рецепт мне давала , где-то лежит. совсем про него забыла
Короче вкусно Спасибо что напомнили

[Имбира]

Отличное блюдо. Можно подать с бульеном вместо хлеба или как гарнир к мясу. Просто и должно быть вкусно. В выходные сделаю. Браво!!!

[Аринушка]

Мне очень нравится этот рецепт,я еще творог смешиваю с картошкой.Наталка,очень аппетитно смотрится

[lanita69]

а я тоже собралась этот рецептик выставить,спасибо.Это действительно вкусно ,только я лепёшки делаю на горячем молоке(как моя бабушка),а всё остальное так же.В картошку можно добавить обжаренные грибы с луком,а чеснок-на любителя.