Самса

**Shkoda** » Вт ноя 17, 2009 1:10 pm

(рецепт подарила настоящая жительница Узбекистана)

2 пачки маргарина по 180 г
2 ст.л. раст. масла
2 яйца
1 стак. кефира
1 ст.л. соли
щепоть сахара
0,5 ч.л. соды, гашено уксусом
муки столько, чтоб тесто было мягкое, праховое, не крутое.

Маргарин растопить, все ингредиенты смешать, оставить тесто на полчаса.
Формировать пирожочки, смазать взбитым яйцом и выпекать при 180 градусах до светло-золотистого цвета (около 30 минут).
Готовые самса накрыть полотенцем.

Начинка: картофельное пюре+обжаренный лук+мелко нарезанная баранина+зира иранская+перец черный

P.S. Чаще готовлю без мяса. Соду уксусом не гашу - она гасится о кефир. Сегодня готовила 1/2 порции, измерила кол-во муки.
Т.к. я сейчас "мадам Погорелова", не разжилась еще ни весами, ни мерными чашечками, меряла поллитровой баночкой. На полпорции ушло 2 поллитрушки муки, из них 2-3 ст.л. на подпыливание. Из половины порции получается 30 самсушек (самсей, самсов, самсуль...?

)

Приятного аппетита!

**whal** » Вт ноя 17, 2009 1:15 pm

Какие аппетитные!!! :good:

Shkoda писал(а):самсей, самсов, самсуль...? )

**majjella** » Вт ноя 17, 2009 1:18 pm

Самса-

:Bravo... Вкусноооо :vkusno:

!!!!!....Рецепт беру в закладки, Спасибо большое ! :Rose:

**Елена Юрьевна** » Вт ноя 17, 2009 1:19 pm

Тань, это по тому рецепту, которым в недельном меню делилась? Ты просто пуля. Аппетитные пирожочки. Гороховый супчик забацаю и за самса возьмусь.

**Еленка26** » Вт ноя 17, 2009 1:20 pm

Shkoda
Танечка спасибо за вкусную выпечку :vkusno:

**Shkoda** » Вт ноя 17, 2009 1:21 pm

Приятного аппетита, девочки!

Елена Юрьевна
Да, это тот рецепт, из "Меню..."... Измеряла муку сегодня как не в себе... :girl_blush:

**marusia** » Вт ноя 17, 2009 1:29 pm

Танюш, спасибо тебе большое за такую оперативность, и за отзывчивость спасибо, извини , что из-за моей неумелости тебе пришлось в скором порядке заняться самсой и измерять ингридиенты. Теперь я непременно ее приготовлю, и придется мне научиться выставлять фотки, чтобы отчитаться. :daisy:

**Shkoda** » Вт ноя 17, 2009 1:33 pm

Мась, совершенно не за что извиняться! Это мой бич - "на глаз", "на ощупь"... а когда начинаю описывать рецепт - ооо... приехали... а сколько вешать в граммах - не знаю... Вот постепенно переготавливаю свой блокнотик и за время виртуального общения приучила себя все измерять... вот и до самса дошла! :wink: