крем патисьер
молоко-500 мл
сахар-125 г
мука-20 г
крахмал-20 г
яйцо-1 шт.
яйцо (желток)-2 шт.
ваниль на кончике ножа
приготовление:
Яйцо, желтки и сахар взбить добела в жаропрочной миске, просеять туда муку и крахмал, взбить.
Молоко и ваниль довести до кипения, снять с огня и тонкой струйкой, помешивая, влить в яичную массу.
Поставить миску на водяную баню на кастрюлю, на 1/3 заполненную слабо кипящей водой, и варить до загустения, примерно 7 мин., постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Готовый крем протереть через сито и остудить, накрыв поверхность крема пленкой, прижав ее, чтобы она полностью прилипла.
продукты:
замороженное слоеное бездрожжевое тесто-200 г
малина или клубника-400 г
готовый крем патисьер
ягоды для украшения
приготовление:
Тесто, не размораживая, положить на застеленный пергаментом противень и надсечь острым ножом таким образом, чтобы получить прямоугольники 20х10 см.
Поставить противень в центр холодной духовки. Выставить температуру 200°C. Выпекать, не открывая дверцу, но наблюдая за тестом, пока оно не поднимется и не приобретет насыщенный золотистый цвет, примерно 25 мин. Затем вынуть из духовки, слегка остудить и разобрать на тонкие коржи. Дать коржам остыть и немного подсохнуть, 1 ч.
Собрать пирожные:
Каждый мильфёй должен состоять из 3 слоев теста, 2 слоев ягод и 2–3 слоев крема патисьер. Первый лист теста нужно при помощи кондитерского мешка покрыть слоем крема и выложить на него ягоды, чуть утапливая в креме. На ягоды положить второй лист теста и повторить операцию с кремом и ягодами. Последним может быть просто лист теста или лист теста, украшенный кремом.
Украсить мильфёй ягодами и подать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Я первая на это лакомство! 
допоняла
можете покупать готовое квадратиками,если оно размером 20 на 10,не разкачивать его скалкой и не размораживать.