Спасибо, мне понравилось!
И отвечу на вопрос - ДА! для торта он подходит!
ТОлько мне пришлось прибавить 15гр желатина. НА 5гр мусс не застывал. Т.е. мне понадобилось всего 20гр. Но возможно это произошло из-за сливок, которые у меня были не для взбивания, а 20%(не было 35%
) - естественно они не взбились НИКАК
Мусс вышел идеальной нежности, хотя у меня были опасения что будет "резиновый" из-за лишнего желатина
Из нормы рецепта вышло 2 слоя мусса в торте примерно по 1см.