Крем "Микс"

**Елена** » Пт сен 03, 2010 8:25 pm

Девчата,очень вкусный крем :vkusno:

сама не ожидала что такой получиться.

400 г сливок натуральных
150 г маскарпоне(можно и больше,на ваш вкус)
сгущенки по вкусу-любите сладко,добавьте больше,любите не сладко-меньше :girl_pardon:

1-2 ст.л. с горкой крем-паста нуттела(которая полосатая)или любая другая паста такого типа.
я брала такую

если нужно закрепить желатином ,то 1ч.л с горкой желатина

Взбиваем охлажденые сливки до устойчивости,вводим маскарпоне и сгущенку постепенно ,продолжаем взбивать,крем становиться жидковатым,затем добавляем шокопасту и взбиваем дальше до появления слабых рельефов.
Кремом можно прослаивать коржи.
Если же вы хотите более упругий крем и залить его толстым слоем на торт с помощью съемного кольца ,то закрепим его желатином.
Для этого распускаем желатин с 1 -2 ст.л. воды,хорошо размешать и поставить емкость в посуду с горячей водой,помешиваем до полного растворения желатина.Затем по чайной ложке вводим желатин в крем продолжая взбивать.Взбиваем до полного введения желатина и потом еще мин 3.Всё ,готово.Выкладываем на торт или ставим в холодильник для схватывания крема.
кстати после того как крем несколько минут постоит в холодильнике его можно без кольца наносить на торт

приятного аппетита!!!

а так это крем можно спрятать под мастику

**МамусьВикусь** » Пт сен 03, 2010 8:31 pm

Ленуль,а сливки все равно какие (жирность)? :daisy:

**oldeg** » Пт сен 03, 2010 8:33 pm

Елена писал(а):чень вкусный крем

верю верю, забрала к себе в конспекты

**Елена** » Пт сен 03, 2010 8:38 pm

МамусьВикусь писал(а):а сливки все равно какие (жирность)?

всё равно,главное ,чтобы взбились.я брала 30%

oldeg писал(а):забрала к себе в конспекты

у тебя уже наверное толстая тетрадь

**МамусьВикусь** » Пт сен 03, 2010 8:46 pm

Елена писал(а):чтобы взбились.я брала 30%

Ленч,спасибо. :friends:

Пробану с оказией

Елена писал(а):у тебя уже наверное толстая тетрадь

Гы

**TANJUSIK** » Пт сен 03, 2010 8:57 pm

И я на заметку взяла. :Yahoo!:

Давненько тортиков не пекла, есть повод сделать это поскорее, тем более, что все для этого есть. СПАСИБО !!! :daisy:

**Tati76** » Пт сен 03, 2010 9:25 pm

Елена писал(а):очень вкусный крем

попробуем... Но по составу уже щас слюнки текут... только я насчёт маскарпоне пас - это не для меня к сожалению... Леночка, спасибо за рецепт! :Rose:

**Елена** » Пт сен 03, 2010 10:10 pm

Tati76 писал(а):я насчёт маскарпоне пас - это не для меня к сожалению..

Тань,тоже не люблю его,но тут даже не чувствуеться

**Okcana** » Пт сен 03, 2010 10:22 pm

Пойду застрелюсь

, ну не получаются у меня крема.

**Елена** » Пт сен 03, 2010 10:38 pm

Okcana писал(а):Пойду застрелюсь

зачем так сразу

Okcana писал(а):не получаются у меня крема.

почему? что все что ли?

**Кувшинка** » Пт сен 03, 2010 11:56 pm

Спасибо за очень интересный рецепт крема :Rose:

. И все-таки про сгущенку. Несколько ложек, полбанки? Хотя бы примерно намекните

**oldeg** » Сб сен 04, 2010 12:02 am

Елена писал(а):у тебя уже наверное толстая тетрад

не, там только самое важное :wink:

Кувшинка писал(а):И все-таки про сгущенку. Несколько ложек, полбанки?

ничего, что я отвечу? :oops:

можно и 5 ложек, если по сладкости нормально, то и хватит, можно и пол банки, но тогда сладко будет. Количетсво сгущенки в данном креме зависит от того количества сладости, что вы любите :wink:

**Кувшинка** » Сб сен 04, 2010 12:18 am

Спасибо за ответ :daisy:

. Просто по ходу приготовления не хотелось пробовать крем, но видно, надо будет. Я ж не знаю какой он получается при 3 ложках, при полбанке :girl_blush:

. Выбиру что понравится.

**oldeg** » Сб сен 04, 2010 12:23 am

Кувшинка писал(а):Я ж не знаю какой он получается при 3 ложках, при полбанке

у меня всегда так, я не люблю например очень сладкое и всегда уменьшаю количество сахара в креме, вот и приходится пробовать постоянно :wink:

**Persik 1** » Сб сен 04, 2010 7:08 am

потрясающий крем, Леночка спасибо, буду пробовать :Rose: