Печенье"Бочечки"

**веруся** » Ср июн 03, 2009 5:06 pm

Этот рецепт выложила девушка с форума rebenok.by,на котором общаются многие белорусские мамочки.Очень люблю вареную сгущенку,решила испечь это печнье

.
Рецепт от Таня_Е ,фото мое.

Рецепт: 2,5 ст.муки, 1п.маргарина, 30мл водки.

начинка: варен.сгущенка

Замесить тесто из размягченного маргарина, муки и водки. Раскатать толщиной 3-4 мм и узенькой рюмкой вырезать кружочки. У меня на один противень не помешаются, ставлю еще маленький потом. Выпекать при 180г минут 20(если духовка была сразу горячая). Печенье НЕ должно пожелтеть, т.е. доставать его нужно белым, поэтому я достаю 1 печенье и проверяю на готовность
Половинки смазать сгущенкой, только осторожно, печенье очень хрупкое.

На самом деле печенье супернежное,рассыпчатое,и очень хрупкое,по этому надо неусердствовать,когда соеденяешь со сгущенкой.

**веруся** » Ср июн 03, 2009 5:09 pm

И еще

,я все-таки подпекла его побольше,люблю когда выпечка румяная,и раскатывать надо потолще,ИМХО,где-то 5 мм,тогда будут больше похожи на бочечки.

**Aselya** » Ср июн 03, 2009 5:17 pm

Водка!!!!!! что то новенькое. :wink:

А больше в тесто ничего не надо? (соль само сабой) Спaсибо :daisy:

**Innulya** » Ср июн 03, 2009 5:29 pm

Очень люблю хрупкие печенюшки! Спасибо! :good:

**веруся** » Ср июн 03, 2009 6:28 pm

Aselya писал(а):Водка!!!!!! что то новенькое

В принципе не новое

Водку добавляют в разное тесто,я думаю что она даёт хрупкость,тесто получается хрупкое и рассыпчатое.А в тесто больше ничего не надо,я даже соль не добавляла,тесто солёноватое,я думаю от маргарина.

Innulya писал(а):Очень люблю хрупкие печенюшки! Спасибо!

Если любите хрупкие,это для вас,ну ооочень хрупкие

**aliza** » Ср июн 03, 2009 8:12 pm

веруся
Очень люблю печеньки со сгущёнкой... :vkusno:

Спасибо за рецептик!!! :Rose:

**Ботик** » Чт июн 04, 2009 10:06 am

Веруся
печенье очень вкусно выглядит :good:

, хочу приготовить, у меня вообще расыпчатое печенье не получается :cry:

. Спасибо за рецет. :daisy:

Вопрос: а можно в место водки воду налить?

**Изюминка** » Чт июн 04, 2009 10:12 am

Вопрос: а можно в место водки воду налить?

Хайят,воду точно нельзя..

лучше положить разрыхлитель..Ну, а в элитарных случаях-коньяк..

веруся

Мои тоже любят выпечку с варёной сгущёнкой.. :vkusno:

Утащила в блокнот.. :roll:

**Ботик** » Чт июн 04, 2009 12:20 pm

Изюминка писал(а):Хайят,воду точно нельзя.. лучше положить разрыхлитель..Ну, а в элитарных случаях-коньяк

Спасибо за ответ! :daisy:

Просто мы спиртные напитки не употребляем. :girl_yes:

**веруся** » Чт июн 04, 2009 4:22 pm

Ботик,но тогда вообще на кладите водку,добавьте соду погашенную или разрыхлитель.Честно говоря.для меня жирноватые печенья вышли,я бы муки в след.раз добавила побольше,возможно яйцо,или на сливмасле делать,чтобы не так маргарин чувствовался.Короче как идея мне понравилось больше,а вот само тесто...на любителя,но домашние трескали только в путь-муж,свекр

На самом деле тают во рту.А вообще-то мне кажется водка при температурной обработке испаряется.

**Elune** » Чт июн 04, 2009 8:34 pm

веруся
Веруся,очень вкусные печенюшки,я тоже очень люблю рассыпчатые,и кому нельзя водки можно добавить желток,результат тот же,и на сливочном масле они конечно же вкуснее,а так же для рассыпчатости можно добавить пару столовых ложек картофельного крахмала.Молодчинка. :good:

**веруся** » Пт июн 05, 2009 7:41 pm

Elune,согласна с тобой,хорошие советы

**elena_110** » Пт июн 05, 2009 7:42 pm

Спасибо за рецепт! Печенье очень аппетитное! :vkusno:

**Ботик** » Сб июн 06, 2009 1:22 pm

веруся писал(а):Ботик,но тогда вообще на кладите водку,добавьте соду погашенную или разрыхлитель.Честно говоря.для меня жирноватые печенья вышли,я бы муки в след.раз добавила побольше,возможно яйцо,или на сливмасле делать,чтобы не так маргарин чувствовался.Короче как идея мне понравилось больше,а вот само тесто...на любителя,но домашние трескали только в путь-муж,свекр На самом деле тают во рту.А вообще-то мне кажется водка при температурной обработке испаряется.

Elune писал(а):веруся
Веруся,очень вкусные печенюшки,я тоже очень люблю рассыпчатые,и кому нельзя водки можно добавить желток,результат тот же,и на сливочном масле они конечно же вкуснее,а так же для рассыпчатости можно добавить пару столовых ложек картофельного крахмала.Молодчинка.

Ирина, Веруся спасибо за полезные советы! :daisy:

Я в кулинарии недавно так что незнаю что чем можно заменить. Теперь буду знать, :Yahoo!:

а то у меня какие бы печенье не были не получается, и мужу надоели мои жесткие печенье. :no:

**веруся** » Сб июн 13, 2009 2:14 pm

Ботик,не за что

Попробуй приготовь,может мужу эти понравятся,а потом обязательно напиши

Печенье"Бочечки"

Печенье"Бочечки"

Фото-отчеты

Печенье"Бочечки"