Осиные гнезда

**Елюша+** » Вт янв 19, 2010 7:06 pm

: осиные гнезда

Здравствуйте хозяюшки! Сегодня радовала свою семью вот такими "Осиными гнездами", вто и вам предлагаю угоститься :girl_yes:

Рецепт из одного кулинаного журнала, спасибо автору рецепта.
Для теста: 5 желтков, 500 г сливочного масла (маргарина), 50 мл теплого молока, 1 ч. ложка сахара, 40 г дрожжей (не сухих), муки столько, чтобы тесто от рук отлипало, но не было слишком крутым.
Для начинки: 5 белков, 500 г сахарной пудры, 300 г арахиса, корица или ванилин - по вкусу.
Замесить тесто: в теплое молоко положить дрожжи, добавить сахар, поставить в теплое место. Масло размягчить, (но не растапливать), добавить желтки, дрожжи, разведенные в молоке, всыпать просеянную муку. Хорошо вмесить, дать немного тесту постаять, чтобы оно стало пышным.
Приготовить начинку: взбить белки в тугую пену, постепенно всыпать сахарную пудру. Арахис поджарить, очистить, измельчить.
Затем тесто разделить на 5 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы, смазать взбитыми белками, посыпать измельченным арахисом, корицей или ванилином. Аккуратно сказать в рулет, затем острым ножом разрезать на 7-9 частей и положить на противень, самазанный маслом, дать немного постоять.
Выпекать в разогретой духовке при 180С до золотистого цвета. Слегка охладить, подать к чаю.

Приятного аппетита!

**Jenechka** » Вт янв 19, 2010 7:15 pm

Очень аппетитные!!! На розочки похожи еще

**smereka** » Вт янв 19, 2010 9:21 pm

я уже иду на чай :Rose:

**Helenka** » Вт янв 19, 2010 10:04 pm

Замечательные булочки! :vkusno:

**vicka9** » Вт янв 19, 2010 11:23 pm

Я хочу добавить комментарии по поводу приготовления теста.
1. Разведённые в молоке с сахаром дрожжи должны стоять буквально 10 минут. Достаточно для их активизации.
2.Желтки развести в молоке ДО масла, муку потом.
3. Муку всыпать частями, постоянно размешивая в ОДНУ сторону.
4. Готовое тесто поставить в тёплое место и дать подняться минут 30. Дело в том, что дрожжи живут в тесте не очень долго - полтора-два часа. Потом они погибают, и тесто начинает опадать. Хорошей выпечки из него уже не получится.
А плюшки получились очень даже, как раз для воскресного утра.

**elika899** » Вт янв 19, 2010 11:23 pm

Какие там гнезда? Это же розочки :good:

**whal** » Ср янв 20, 2010 12:02 pm

Вкусненько! :vkusno:

**Елюша+** » Ср янв 20, 2010 2:59 pm

vicka9 писал(а):Я хочу добавить комментарии по поводу приготовления теста.

Очень даже кстати так как в журнале таких подробностей не было, а делала я их впервые и с таким тестом работала впервые, в следующий раз буду учитывать советы, думаю они не только мне пригодятся.

smereka писал(а):я уже иду на чай

Ждем,уже чайник поставила :friends:

...

elika899 писал(а):Какие там гнезда? Это же розочки

Я сама удивляюсь почему гнезда :girl_pardon:

на гнезда то они совсем не похожи :no:

, но автор рецепта их так назвала, значить будем есть гнезда самое главное :vkusno:

Всем спасибо за пошвалюшки :Yahoo!:

**Irishka81** » Пт фев 05, 2010 11:16 am

Красивые гнезда и вкуууусные :good: