Маковый гугельхупф (gugelhupf)

[Олеся]

Гугельхупф это традиционная австрийская и немецкая выпечка. Готовится он совершенно не сложно, а результат радует нежной текстурой и ярким ароматом.

стакан=230мл
Ингредиенты
основные
масло сливочное 200 г
сахар 1 стакан
яйцо 4 шт.
лаймовая цедра 1 шт.
мука 2 стакана
разрыхлитель 2 ч. л.
мак 60 г
сливки 33-35% ½ стакана
коньяк 2 ст. л.
соль ½ ч. л.
Взбить масло с сахаром, затем по одному вбивать яйца.Добавить цедру 1 лайма или лимона.Мак.
Добавить все остальные ингредиенты, затем просеять муку с разрыхлителем.
Форму для гугельхупфа смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте мукой, равномерным тонким слоем.
Переложите тесто в форму и поставьте её в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут.
Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить сухой.
Дайте кексу постоять в форме 10-15 минут, затем выложите его на блюдо, посыпьте сахарной пудрой или сделайте глазурь.

[Morskaya]

Какой аппетитный кусочек

[аполинария2003]

Какой аппетитный кусочек

угощайся!

[Натаsha79]

Ярослава, какой нежный кекс!
Остается только любоваться фото, с маком у нас в городе плохо...покупала разный и весь отдает затхлым запахом Может можно его как-нибудь "реанимировать"?

[аполинария2003]

Ярослава, какой нежный кекс!
Остается только любоваться фото, с маком у нас в городе плохо...покупала разный и весь отдает затхлым запахом Может можно его как-нибудь "реанимировать"?

Наташа, никогда не сталкивалась с такой проблемой... даже не знаю чем и помочь

[Kokosha]

Доедаем шоколадный пирог с яблоками,следом пойдет этот красавец гугельхупф ....google-пирог

[аполинария2003]

Kokosha Зуля, давай скорей доедай!

[fea42]

Можно уточнить, какой глазурью вы поливали данный кекс?

[аполинария2003]

fea42 Алена, сахарную глазурь я обычно делаю так:
1,5-2 ст. л. сока лимона
100 гр. сахарной пудры
Приготовление:
Сахарную пудру просеиваем через ситечко, чтобы она была без комков.
В сахарную пудру частями (чтобы глазурь не вышла излишне жидкой) вливаем лимонный сок.
После добавления каждой части лимонного сока тщательно растираем его с сахарной пудрой деревянной ложкой.
Как только масса станет однородной, непрозрачно-белой и блестящей — лимонная глазурь готова.

[Анна63]

Мак, если он не окончательно прогорк , можно как творог положить в несколько слоёв марли, прополоскать в воде. А затем прокалить в духовке. этот продукт впитывает все запахи от рядом лежащих и поэтому его надо хранить в герметично закрытой упаковке
а кексик просто супер..... спасибо за рецепт.

[аполинария2003]

Анна63 Буду рада, если рецепт пригодиться!

[BlackWhite]

аполинария2003 а какой у тебя объем формы? А то у меня две - одна прям большая, другая какая-то низкая, не могу решиться

[аполинария2003]

BlackWhite Люба, я не знаю какая у меня форма, бери ту которая побольше, кекс не маленький!

[BlackWhite]

Я, конечно, его к эстафете готовила, но так как показываю в клубе любителей фудфото, то и тут отчитаюсь!

Яросла, он просто супер! Такой нежный, воздушный, пушистый, сочный! Самая настоящая праздничная выпечка. Он у меня с коричневым оттенком потому что я брала половину масла шоколадным, обычное так не кстати закончилось, но на вкус это мало повлияло!!! Спасибо!

[аполинария2003]

BlackWhite я сначала и не поняла, почему он такого цвета! а цвет очень красивый получился и на фото замечательно смотрится! прям, новогодняя открытка! спасибо большое и мне очень приятно получить такой шикарный подарок!