Берлинские маффины

**Миоко** » Вс сен 30, 2012 9:30 pm

Всем Доброго времени суток! Рецепт с кулинара, автор laralaram, фотографии и комментарии мои, автору спасибо :Rose:

Нам понадобится:
Мука - 240 г
Корица (молотая) - 0,5 чайной ложки + 1 чайная ложка
Разрыхлитель - 1 чайная ложка с горкой
Яйца - 1 штука
Сахар - 90 г + 40 г
Растительное масло - 60-80 мл
Молоко - 260 мл
Варенье - 4 столовые ложки

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов.
В емкости смешать просеянную муку, разрыхлитель и 0,5 чайной ложки корицы.
Яйца взбить до легкой пены, добавить 90 г сахара и взбить до пышности.
Влить растительное масло и молоко, перемешать до однородности.
Добавить к яичной смеси мучную и аккуратно пероемешать.
В формочки для маффинов выкладывать 1 столовую ложку теста - 1 чайную ложку варенья - сверху тесто, чтобы закрывало варенье.
Смешать оставшиеся 40 г сахара и чайную ложку корицы, присыпать маффины сверху.
Выпекать 20-25 минут, остудить и подавать. Приятного аппетита!

P.S. Варенье можно использовать любое, я делала с черной смородиной как в оригинале, но варенье нужно брать густое. Можно делать с кусочками шоколада в центре или сухофруктами. Масла я добавила 60 мл - для меня достаточно. Часть сахара можно заменить ванильным. Из такого количества теста получается ~12 маффинов. Это тесто отлично вынимается из силиконовых формочек. Получаются вкусные коричные маффины, в меру сладкие, любителям корицы обязательно понравится. Если используете для начинки очень сладкое варенье, шоколад, нутеллу и т.п., то в тесто сахара можно взять ~50-60 г.

**vitulia23** » Вс сен 30, 2012 9:34 pm

Вероничка,спаибо за рецепт,попробую обязательно

**oldeg** » Вс сен 30, 2012 9:37 pm

Отличные маффины :Bravo:

**Джейн Остин** » Вс сен 30, 2012 9:40 pm

Вероника, спасибо. :daisy:

Видела по телевизору в передаче, что корица способствует снижению веса: 1 ч л. корицы в месяц - минус 1 кг. Теперь очень интересуют рецепты с корицей

В закладки положу

**vitulia23** » Вс сен 30, 2012 9:51 pm

Джейн Остин писал(а): 1 ч л. корицы в месяц - минус 1 кг.

надо раздел открыть"Блюда с корицей" :good:

**Миоко** » Вс сен 30, 2012 10:47 pm

Света, Оля, Валюша спасибо :daisy:

Да, правда способствует :girl_yes:

При простудных заболеваниях, а также для профилактики их, полезны лечебные ванны с корицей. Также три раза в день нужно принимать по 1 столовой ложке теплого меда с одной четвертью чайной ложки корицы. Этот состав поможет вылечить почти любой кашель, освободить носовые проходы, и в конечном итоге, избавиться от простуды.
Корица обладает жаропонижающим действием, но при слишком высоких температурах может усилить головную боль.
Обладает корица и мочегонными свойствами, поэтому полезно принимать её при заболевании почек и печени.
При воспалении мочевого пузыря нужно принимать 2 столовых ложки корицы и 1 чайную ложку мёда, растворенные в стакане теплой воды. Это убойная смесь для микробов, поселившихся в мочевом пузыре.
Можно использовать корицу как лекарство при многих желудочно-кишечных заболеваниях. Принимаемая перед едой корица, посыпанная на мёд, снижает кислотность и помогает организму переваривать даже самую тяжелую пищу. Также мёд с корицей снимают боли и залечивают язвы.
Понизить риск развития инфаркта поможет ежедневный завтрак с чаем и кусочком хлеба, с намазанным на нём мёдом, смешанным с корицей.
Смесь корицы с мёдом – поистине является целебным средством, которое эффективно как дополнение к основному лечению сердечно-сосудистых заболеваний. Оно понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу и помогает переносить возрастные изменения в организме гораздо легче.
При необходимости похудеть также помогут корица в сочетании с мёдом, которые очищают кишечник от бактерий и паразитов, тормозящих процесс пищеварения.
Для этого нужно регулярно пить чай на основе смеси мёда и корицы, который реально уменьшит объемы и снизит вес. Готовить этот чай следует с вечера. В горячую кипяченую воду добавляем половину чайной ложки корицы, оставляем настояться на полчаса. Затем добавляем одну чайную ложку мёда и выпиваем половину стакана настоя. Остальную половину отправляем до утра в холодильник. Утром, на голодный желудок, допиваем настой. Вечером делаем новую порцию.
Не поленитесь, ведь регулярное употребление такого напитка помогает снизить вес даже самого отчаявшегося толстяка – корица с мёдом не позволяет жиру аккумулироваться.
Как только под влиянием этой смеси закончится очищение пищеварительного тракта и уничтожение грибков и паразитов, замедляющих пищеварение, похудение приостановится. Но и это уже хорошо, просто для дальнейшего похудения, если оно всё ещё необходимо, нужно будет применять уже другие методы.
При артрите также полезен вышеописанный чай с корицей и мёдом в пропорции 1:2. Регулярный прием этого напитка может вылечить даже хронический артрит.
И для пожилых людей корица с мёдом просто необходима, как средство, улучшающее подвижность и концентрацию внимания, повышающее жизненные функции организма. Да и сам чай с корицей и мёдом задерживает наступление старости, если принимать его регулярно. В пожилом возрасте можно пить его 3-4 раза в день по четверти чашки.