Кексы с кокосом и изюмом

[Rutika]

Автор фото: catwoman



мука-500гр
сахар-300
масло или маргарин-250
сметана или кефир-100
яйца-4 шт
1 пакетик разрыхлителя
50 изюма
100 кокосовой стружки

яйца,масло,сахар растереть,добавить все остальные компоненты,хорошо перемешать и выпечь до золотистого цвета.Можно вылить тесто на противень,выстеленный бумагой для выпечки,после выпечки посыпать сах.пудрой,порезать ромбами

[catwoman]

Выпекала порционо. Очень вкусные. Текстура у них не нежная, как у капкейков, а довольно плотная, тяжеленькая, как у кекса
Часть кексов после фото заглазировала шоколадом. Естественно, с шоко-шапочками кексы еще быстрее разошлись
Делала на 1 яйцо, вышло 8 малюток.