Шакотис

**Nesty758** » Ср май 27, 2009 2:02 pm

Шакотис - национальный литовский и польский торт, традиционно присутствует на свадьбах. Название происходит от литовского слова "šaka" - ветвь.
фото с инета

История
торта «Шакотис» уходит своими корнями в XV век.Литовская королева Барбора
решила устроить прием именитых гостей и приказала
всем поварам королевства приготовить необычные угощения,
особое внимание уделив сладостям.В назначенный день повара отнесли
свои кулинарные изыски во дворец королевы.Лишь один молодой повар Йозас, у которого не получилось задуманного десерта, печально сидел у очага, крутя оставшееся тесто на железном вертеле.К его удивлению тесто начало запекаться, образуя удивительные ветви, и становиться похожим на могучее дерево.Тогда Йозас замесил еще теста и продолжил выпекать свое творение.Когда необыкновенный десерт был готов, повар назвал его «Шакотис»
и со всех ног кинулся во дворе.Королева, попробовав все представленные угощения, остановила свой выбор на творении Йозаса.С тех пор «Шакотис»
стал обязательным атрибутом праздничных столов
и незаменимым украшением
литовских свадеб.
Рецепт:
5 яиц
125 г сливочного масла
125 г муки
80 г сахара
1 г лимонной эссенции
6 стаканов сметаны(20% жирности)
10 г коньяка

Масло и сахар растереть до однородной массы, постоянно добавляя по 1 яйцу, пока не будут использованы все яйца. После добавить муку, лимонную эссенцию, сметану и коньяк. Все хорошо размешать.
Печеться Шакотис на специальном вертеле. В домашных условиях, думаю, подойдет обыкновенная форма для кекса, толко ветвей не будет.

Торт очень вкусный, нежный, особенно когда свежий :vkusno:

**Elune** » Ср май 27, 2009 2:14 pm

Nesty758
Анастасия,рецепт достоин внимания,но если ты знакома с правилами форума,то там ясно написано,Чужие фото выставлять запрещено.

**Алматинка** » Ср май 27, 2009 2:20 pm

)) я в юности пробовала, такой торт, любимый был литовец, мне его в Алма-Ату самолетом доставляли. Говорят, чем выше торт, тем больше любовь, мой торт был почти метровым)))))
Помню у него совершенно необыкновенный вкус. :good:

**Nesty758** » Ср май 27, 2009 2:21 pm

Elune писал(а):Nesty758
Анастасия,рецепт достоин внимания,но если ты знакома с правилами форума,то там ясно написано,Чужие фото выставлять запрещено.

Простите, впредь буду внимательнее :sorry:

**Елена** » Ср май 27, 2009 2:26 pm

Nesty758 писал(а):впредь буду внимательнее

это радует.
Настя,спасибо за столь интересный рецепт.Но вот как его выпекать?
У нас в Германии есть похожий торт,он тоже выпекается на вертеле,я видела как его пекут,очень долго и поэтому он стоит дорого,дома такой не возможно сделать,вернее такую форму.
Только ,если просто тесто выливать на лист,затем ждать когда схватится и так слой за слоем.
Этот торт наверное по такому же принципу.

**Nesty758** » Ср май 27, 2009 2:30 pm

Елена писал(а):
Nesty758 писал(а):впредь буду внимательнее

это радует.
Настя,спасибо за столь интересный рецепт.Но вот как его выпекать?
У нас в Германии есть похожий торт,он тоже выпекается на вертеле,я видела как его пекут,очень долго и поэтому он стоит дорого,дома такой не возможно сделать,вернее такую форму.
Только ,если просто тесто выливать на лист,затем ждать когда схватится и так слой за слоем.
Этот торт наверное по такому же принципу.

Да, к сожалению, дома такую форму придать невозможно

Но можно испечь в любой другой форме или на листе, как вы предлагаете

вкус-то останется тем же, а это - главное