Шведский миндальный торт

**admira** » Пн окт 10, 2011 12:29 am

MANDEL TARTA называются эти очень вкусные и маленькие тортики.Многие наверняка пробовали их, посещая магазин IKEA...Такой тортик легко приготовить дома. Рецепт я увидела на одном немецком сайте, но немного изменила его в лучшую сторону ( как мне кажется )

Коржи:
200 г миндаль мелкого помола
100 г миндаль рубленый
130 г сахара
6 яичных белков

Крем:
6 яичных желтков
100 мл жирных сливок
60 г сахара
150 г сливочного масла комнатной температуры
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка миндального ликёра

Для украшения: 50 г миндальных пластинок

- Духовку включите нагреваться на 170-175 °C. Необходимо испечь 2 коржа диаметром 20 см. Я пекла их одновременно на двух противнях, нарисовав на листах бумаги для выпекания круги нужного диаметра.
- Для приготовления теста для коржей смешайте миндаль с сахаром. Охлаждённые белки взбейте в крепкую пену и потихоньку подмешивайте их к миндально-сахарной смеси движениями снизу вверх в одном направлении, стараясь не нарушать " воздушность " белков.
- Распределите миндальное тесто поровну аккуратно и ровно по нарисованным кругам и выпекайте. Время выпекания примерно 40 минут. За 10 -15 минут до окончания выпекания поменяйте противни местами.
- Готовые коржи выньте из духовки, накройте чистым полотенцем, переверните и аккуратно отделите бумагу от коржей. Оставьте коржи остывать на решётке.
- Для приготовления крема взбейте немного желтки с сахаром и ванильным сахаром в кастрюльке с антипригарным покрытием, добавьте сливки и, при непрерывном, интенсивном помешивании доведите массу на среднем огне до загустения. Возможно, будут комочки - это не страшно, они разойдутся потом при взбивании. Охладите полностью загустевшую массу, добавьте в неё миндальный ликёр и сливочное масло и взбейте до однородности.
- Половиной готового крема смажьте первый корж, другой половиной - второй корж и бока торта.
- Миндальные пластинки для украшения подсушите на сухой сковороде ( следите, чтобы не подгорели - это может испортить вкус тортика) и украсьте ими торт.
- Дайте готовому торту пропитаться несколько часов при комнатной температуре, а затем хорошо охладите в холодильнике.

**barsik75** » Пн окт 10, 2011 12:34 am

Это наверно так вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

**Кcюньчик** » Пн окт 10, 2011 1:17 am

это очень вкусно!он такой нежный! блин, 300 г миндаля - это у нас дорого... :cry:

**Om_anastasia** » Пн окт 10, 2011 6:15 am

ммммммммммммм

я всегда беру этот тортик в икее с чашечкой кофе

а вот теперь, благодаря Вам обязательно испеку дома, спасибо :daisy:

(10 Oct 2011)

admira писал(а):MANDEL TARTA

Весь такой миндально-миндальный.... :roll:

да ещё и без муки :good:

не тортик а сплошные достоинства

Наташа, спасибо, что поделилась рецептом :friends:

**oldeg** » Пн окт 10, 2011 9:15 am

admira Очень любим этот тортик. Пару раз готовила дома :friends:

Спасибо, Натуль, что напомнила :friends:

Кстати у нас на сайте есть такой рецепт http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=191&t=9764, чем-то тоже икеивский напомнил

**DesperateHouswife** » Пн окт 10, 2011 9:56 am

и без муки? вообще супер!
дороговато выйдет, но всё равно попробую

**vinipushka** » Пн окт 10, 2011 10:02 am

Очень, очень вкусный тортик!
Спасибо Наташа! :daisy:

**taria** » Пн окт 10, 2011 10:18 am

ну вот а я балда всегда была уверенна что крем из варенной сгущенки...ан-нет))спасибо за рецепт.

**Evilina** » Пн окт 10, 2011 10:30 am

какой миндальный :vkusno:

, обязательно попробую, спасибо за рецепт. :daisy:

**bruhova** » Пн окт 10, 2011 10:40 am

А нам не "дороговато ".

Спасибо ,Натусь! :friends:

у меня для тебя ещё отчётик лежит.Не донесу никак. :girl_pardon:

Семья-работа и вообще куча проблем :dash3:

**Nate** » Пн окт 10, 2011 11:20 am

О-о-о, какая это вкуснятина!!! Тоже всегда его в Икее покупаю. Очень похожие только с глазурью еще в магазине шведских продуктов там продаются, замороженные.
ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт! :Rose:

Потащила в закладки...

**1957НС** » Пн окт 10, 2011 11:38 am

Наташенька, СПАСИБО!!!! :good:

**admira** » Пн окт 10, 2011 6:22 pm

barsik75 писал(а):Это наверно так вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

Света, пожалуйста! Спасибо за отзыв! :daisy:

Кcюньчик писал(а):это очень вкусно!он такой нежный!

Спасибо, Ксюша! :daisy:

Кcюньчик писал(а):блин, 300 г миндаля - это у нас дорого.

А где ты живёшь?

Om_anastasia писал(а):а вот теперь, благодаря Вам обязательно испеку дома, спасибо

Настя, спасибо! Ко мне можно на "ты"! :daisy:

Мармеллладка писал(а):без муки не тортик а сплошные достоинства

точно, Ириш, ещё бы масло и сахар убрать - цены бы ему не было...

Спасибо!

oldeg писал(а):Очень любим этот тортик. Пару раз готовила дома

Мои тоже очень его любят!

oldeg писал(а):Кстати у нас на сайте есть такой рецепт

Мне показалось, что этот намного " диетичнее"

DesperateHouswife писал(а):всё равно попробую

Мария, надеюсь, что тортик понравится! Удачи! :daisy:

vinipushka писал(а):Очень, очень вкусный тортик!
Спасибо

На здоровье, Вероника! Спасибо за визит! :Rose:

taria писал(а): всегда была уверенна что крем из варенной сгущенки...ан-нет))спасибо за рецепт.

Аrega, пожалуйста! Со сгущёнкой вариант здесь :daisy:

Evilina писал(а):обязательно попробую, спасибо за рецепт.

Оля, пеки на здоровье! :daisy:

bruhova писал(а):Спасибо ,Натусь!

Оленька, на здоровье! :friends:

bruhova писал(а):Скрытый текст

Это не страшно! У меня тоже сейчас руки ни до чего не доходят! :Rose:

Nate писал(а):Очень похожие только с глазурью еще в магазине шведских продуктов там продаются, замороженные.
ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!

Да, можно и шоколадной глазурью покрыть :girl_yes:

За рецепт - пожалуйста и спасибо за отзыв, Наташа! :daisy:

1957НС писал(а):СПАСИБО!!!!

Наташ, наздоровье!!! Надеюсь, что рецептик пригодится!!! :daisy:

**josephine** » Пн окт 10, 2011 6:36 pm

Ну прям для меня :Bravo:

Люблю ореховую выпечку! :vkusno:

Наташа спасибо :daisy:

Шведский миндальный торт

Шведский миндальный торт

Фото-отчеты

Смотрите также

Шведский миндальный торт