Тарт с заварным кремом и киви

**Svetik+++** » Сб сен 25, 2010 12:20 am

Тарт с заварным кремом и киви
Хрустящая корочка, нежный заварной крем и киви - делают этот тарт просто восхитительным..Всей семье очень понравился , рецепт найден в интернете , автору рецепта - спасибо..вкусно

Состав
тесто
100 г сливочного масла
200 г муки ( у меня ушло около 350 г)
вода (я брала 50 мл )
заварной крем
яйца -2 шт
1/2 ст. сахара
1 ст.л. ванилина
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
начинка
желе 25 г
150 мл воды
киви- 3-4 шт
0,5 ст сахара
Ну очень красиво и аппетитно получается!!!

Приготовление
Для начала приготовим заварной крем , для этого нужно яйца взбить с 1/4 ст сахара, ванилином и крахмалом

Молоко смешаем с оставшимся сахаром (1/2 стакана)и поставим на огонь , вскипятим до появления пузырьков .Выльем молоко в яичную массу , перемешаем и опять поставим на маленький огонь , постоянно помешивая , пока смесь не загустеет.Дать крему остыть и убрать в холодильник

Теперь начнем готовить тесто..для этого масло разрежем на кусочки и перемешаем с мукой , добавим немного воду и замесим эластичное тесто , тесто не должно прилипать к рукам.Тесто на 30 минут уберем в холодильник

Берем форму , застилаем пергаментной бумагой.Тесто нужно раскатать в форме круга и распределить его по форме, прижимая к стенкам. Лишнее тесто обрезать.Тесто в форме проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов 20-30 минут. Дать остыть

Желатин заранее замочить в воде, дать набухнуть , развести на водяной бане . добавить сахар , все перемешать, чтобы сахар растворился.НЕ КИПЯТИТЬ!!! Оставить остывать
Остывший корж смазать заварным кремом ( крем , находясь все это время в холодильнике успел застыть), сверху уложить киви , и залить желе .Тарт убрать в холодильник на несколько часов!

Приятного аппетита! ..наслаждайтесь!! :daisy:

**mama_Olik** » Сб сен 25, 2010 12:52 am

Света,тарт необыкновенно красивый.красочный, вкууусный!! :Bravo:

Вот бы кусочком полакомиться!

**klilia** » Сб сен 25, 2010 2:11 am

Чтобы тарт быстро не раскис от крема, то готовый выпеченный корж можно смазать растопленным шоколадом, дать ему застыть и потом наполнить кремом и украсить. В таком виде он может спокойно стоять через ночь. Светлана, спасибо большое за такой красивый красочный рецепт. :daisy:

Мы такое любим. :vkusno:

А еще его можно приготовить порционно в маленьких формочках.

**elen-erm** » Сб сен 25, 2010 5:05 am

утащила кусочек... нет, два кусочка на завтрак

**Svetik+++** » Сб сен 25, 2010 9:49 am

mama_Olik писал(а):Света,тарт необыкновенно красивый.красочный, вкууусный!! Вот бы кусочком полакомиться!

Оля, угощайся!! :vkusno:

**Svetik+++** » Сб сен 25, 2010 9:51 am

klilia писал(а):Чтобы тарт быстро не раскис от крема, то готовый выпеченный корж можно смазать растопленным шоколадом, дать ему застыть и потом наполнить кремом и украсить. В таком виде он может спокойно стоять через ночь. Светлана, спасибо большое за такой красивый красочный рецепт. Мы такое любим. А еще его можно приготовить порционно в маленьких формочках.

Лиля , тарт абсолютно не раскисает от крема , потому что корж получается хрустящим, не мягким и крем - густым ..крем я размазывала ножом , так как пока он стоит в холодильнике - крем очень сильно густеет...шоколад не нужен ... :friends: