Торт от Пьера Эрме - Рив Гош

**Sola22** » Пт фев 17, 2012 5:43 pm

Простите, у меня ещё вопрос: почему крем-брюле запекается в форме на 2 см больше чем та, в которой будем собирать торт?

**klyukva18** » Чт фев 23, 2012 9:08 pm

Здравсвуите девочки! я у вас на сайте новенька. да и в приготовлении еды тоже.

тортик я решила сделат как тренировочный вариант, у детеи скоро день рождения, вот и тренировалась, потому что решила что с первого раза такая красота как у автора рецепта не получится и была права. работа очень деликатная, детальная, и отнимает массу времени. фото делала на телефон, особого качества нету :oops:

и при чем после того как мои 4х летние девочки попробывали его пальцами со всех сторон. еще хочу отметить что меряла все не весами, только не убивайте.
вкус тортика мне очень понравился, мус - сказка просто!!!!! хотя лично для меня можно было бы еще пару коржеи добавить, ну ето лично потому что я люблю больше коржеи в торкиках. коржы очень вкусные!!! вообше весь торт бомба, никогда не предполагала что такую вкусняшку можно своими руками приготовить!!! спасибо большое за рецепт!!! :vkusno:

п.с. у меня еше вопросик, когда взбивала сливки, перебила их и масса привратилась в масло с водои. кто-нибудь посоветуите как правильно взбивать сливки, а то пришлось их выбросить и взбивать еше раз. :cry:

(первыи раз взбивала на махимальнои скорости, втрои раз на чуть больше среднеи, получилось нормально.) сливки 36% жирности.
(прошу прошения за ошибки, писала через транслит, так как нету русскои клавы)

**Елена** » Чт фев 23, 2012 10:14 pm

klyukva18 Лена,какой прекрасный результат :good:

klyukva18 писал(а):так как нету русскои клавы)

вот удобно www.translit.ru

klyukva18 писал(а):кто-нибудь посоветуите как правильно взбивать сливки,

тут

**LASTO4KA** » Чт фев 23, 2012 10:16 pm

klyukva18 красавец!

**natapit** » Чт фев 23, 2012 10:44 pm

Sola22 писал(а):почему крем-брюле запекается в форме на 2 см больше чем та, в которой будем собирать торт?

при запекании, а потом при замораживании оно немного сжимается.

klyukva18 - согласна с девочками - вы молодчина!!! :daisy:

**klyukva18** » Пт фев 24, 2012 3:50 am

девочки спасибо за добрые слова :girl_smile:

за подсказки и советы тоже

**AnCoLia** » Ср фев 29, 2012 11:27 am

natapit Наташа, Перевернуть готовый бисквит на чистый пергамент, а тот на котором выпекали, снять. Полностью остудить.Скажите, а сворачивать по форме легко, когда она полностью остывшая, не сломается?

**natapit** » Ср фев 29, 2012 6:30 pm

нет не ломается и сворачивается легко!!! :daisy:

**Ирина83** » Вс мар 04, 2012 5:55 pm

Пьеру Эрме и в особенности Наталье :daisy:

День только рецепт перечитывала :shock:

... тортик о-о-очень трудоёмкий (бисквиты и малиновое крем-брюле лучше, действительно, приготовить предварительно, а то сил пробовать, наслаждаться и угощать… не останется :-o

), но О-О-Очень вкусненький :vkusno:

, довольно-таки изысканный десерт. Честно сказать, обычно мне больше приходятся по вкусу простые так сказать “Наполеоны-Медовики”, которые готовили во все времена, все знают, кушают и всегда будут кушать, а как начинаешь мудрить-усложнять – в восторг не приходишь :girl_sigh:

... но в данном случае была приятно удивлена

. С бисквитом Джоконда и сигаретным знакома по "Волхвам" Таисии - просто НАХОДКА к любому празднику и настроению :good:

, а тут ещё тающий шоколадный бисквит «Рив Гош» и ароматное малиновое крем-брюле, зеркальная глазурь - СКАЗКА! :Yahoo!:

В нижний слой мусса я добавила кусочки крем-брюле и свежей целой малинки не нашлось, смастерила с жевательных конфет"Тоффи". Принимайте :photo:

!!!

**klyukva18** » Вт мар 06, 2012 5:14 am

я еше с одним отчетиком.делала двоиную порцию, торт получился ооочень большои

**Sola22** » Пн мар 19, 2012 12:39 am

Вот и я решила выложить фото своего тортика!))
Процесс был трудоемкий, но очень интересный! К сожалению попробовать не удалось, так как готовила в подарок. Но сказали, что вкусный!
Единственное, что отметила бы, это то, что зеркальной глазури ушло максимум четверть, поэтому в следующий раз буду уменьшать количество. И лучше вместо меда добавлять сироп глюкозы, так как мед вносит свой сильный штрих...Но глазурь очень красивая! Использовав такую раз, уже никогда не буду пользоваться обычной!
Круг получился слишком массивным, что сильно испортило внешний вид, но так как торт нужно было транспортировать, то так было надежнее))
Спасибо за рецепт!!! Очень изящный торт! Хочу попробовать "Малиновую эйфорию", мне он больше придется по вкусу!!! И тоже очень изящный!!

**natapit** » Сб мар 24, 2012 11:07 am

девочки-умнички! какие красивые тортики :good:

!!! браво и спасибо за красивые фото отчёты :photo:

!!!

**likecake** » Вт ноя 12, 2013 7:47 am

какая красота :girl_in_love:

обязательно попробую :Rose: