Пиво имбирное или квас не русский

[leo1970]

Меня попросили опубликовать рецепт какого-нибудь пива.
Я пробовал в свое время этот напиток и он мне очень понравился, поэтому решил его напечатать.
Пиво очень приятно на вкус, хотя его условно можно отнести к пиву. Это алкогольный кисло-сладкий напиток, который очень хорошо утоляет жажду летом и... расслабляет зимой. Думаю, что людям, которые любят игристые вина и нестандартные варианты пива напиток очень понравится

Итак
Пиво имбирное

Ингредиенты
Корень имбиря - 60 грамм (в очищенном виде - 40 грамм)
Сахар - 350 грамм
Лимон - 1 шт (или лайм - 2 шт. Вкус будет совершенно другим)
Дрожжи сухие - 11 грамм (1 пакетик)

Приготовление
Почистите имбирный корень, промойте и порежьте на кружочки.

В ступке размельчите имбирь. Не старайтесь это сделать хорошо. Главное, чтобы имбирь хорошо отдал свой вкус и запах.

Срежьте с лимона цедру ножом для чистки картофеля.

Смешайте сахар, имбирь и цедру лимона.

Залейте 3,5 литрами кипящей воды.

В отдельной посуде в стакане теплой воды разведите дрожжи.

Когда имбирная вода остынет до температуры тела (около 36-37 градусов), добавьте туда воду с дрожжами. Выжмите лимон и вылейте туда же лимонный сок. Остальную часть лимона выбросьте. Белая часть - горькая на вкус.

Размешайте. Накройте емкость и оставьте настаиваться от 12 до 24 часов.

После настаивания процедите настой через муслин, несколько слоев марли или чистое кухонное полотенце.
Разлейте по бутылкам не доводя уровень выше 5 см от горлышка. У меня была большая бутылка от вина Пол Массон - как раз 4 литра. Вот я и вылил в нее все

Закройте бутылки пленкой и завяжите бечевкой, либо закройте крышкой.

Поставьте бутылки в прохладное темное место на двое суток.
Вкус через двое суток будет богатым и законченным.
Пейте охлажденным или со льдом.

Важно
Что важно?.. Алкоголь в больших количествах развязывает язык.

[Dianadi]

Тааак, кажется дождалась Спасибо

[leo1970]

Тааак, кажется дождалась Спасибо

Вот даже и не знаю что ответить...
На здоровье

[vinipushka]

Леонид,подскажите пожалуйста разливать напиток лучше в стеклянную посуду,
или можно в пластик?

[leo1970]

Леонид,подскажите пожалуйста разливать напиток лучше в стеклянную посуду,
или можно в пластик?

Всегда лучше стекло. Или эмалированная посуда.
Пластик сохраняет запах предыдущих жидкостей и несколько меняет вкус, но это не критично. Если нет стекла - пластик подойдет.
А вот металлическую неэмалированную посуду использовать нельзя.

[vinipushka]

Спасибо

[Dianadi]

А такой агрегат не подxодит для данного рецепта?

[Елена]

это квас мы тоже такой делаем

все же стоит назвать правильно рецепт-квас

[leo1970]

А такой агрегат не подxодит для данного рецепта?

Ну... в принципе... можно и купить... Только зачем?

[leo1970]

это квас мы тоже такой делаем

Это не я придумал. В рецепте в Хорошая кухня написано пиво. Кстати, а есть вообще определение что такое пиво?

[Елена]

а есть вообще определение что такое пиво?

конечно есть
слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, с добавлением хмеля.

В рецепте в Хорошая кухня написано пиво

уже ни раз убеждалась,что и в книге не точная трактовка названий

[Dianadi]

Ну... в принципе... можно и купить... Только зачем?

Просто у меня вче не как у людей Я ж сначала купила потом задалась вопросом зачем Вот и ищу теперь рецепты

[Люсенок]

Я ж сначала купила потом задалась вопросом зачем

есть у меня пара вещей купленных по такому же принципу

Я пробовал в свое время этот напиток и он мне очень понравился

Леонид я понимаю что сейчас задам наверное глупый вопрос, но все же... на сколько в конечном результате чувствуется имбирь, я имею ввиду что когда я пеку печенье с имбирем и кладу его много потом чувствуется горечь (или правильнее сказать перченость) имбиря, в этом напитке будет чувствоваться именно горечь имбиря или нет?

[leo1970]

Отвечу через два дня
Просто я уже не помню нюансы вкуса. Но помню, что понравилось.
Вот сделаю фотографию, выпью и опишу вкус. ОК?

[Люсенок]

Отвечу через два дня

хорошо подождем