рыбные котлетки в томате

**Tsunami** » Ср фев 04, 2009 2:00 am

1 кг филе щуки (судака, сазана, толстолоба)
1/2 батона белого хлеба
1/2 стакана молока
5-6 средних луковиц
2-3 средней моркови
1 яйцо
2 ст.л. томатной пасты
3/4 стакана воды
соль
перец

Приготовление:

Из половины батона выкрошить белый хлеб и замочить его в молоке. Филе рыбы, одну луковицу и замоченный хлеб пропустить через мясорубку и все перемешать, добавить немного молока, в котором был замочен хлеб, посолить, поперчить и вбить яйцо. Сформировать котлетки и обжарить их на растительном масле.
На отдельной сковороде обжарить порубленный лук и натертую на крупной терке морковь до полу готовности. Томатную пасту размешать в воде и вылить в поджарку, протушить все до готовности. Посолить, поперчить.
В форму для запекания выложить 1/3 нашей поджарки, на нее котлетки и залить все оставшейся поджаркой.
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 15-20 минут. (можно переложить котлеты с поджаркой в кастрюле и протушить на огне, но тогда нужно будет следить, чтобы жидкости в кастрюле было достаточно для того, чтобы они не пригорели)
Котлеты можно подавать как горячие, так и холодные.
Приятного аппетита!

**mycbka** » Ср фев 04, 2009 2:09 am

наверно очень нежные получаются! :Bravo:

**лакомка** » Ср фев 04, 2009 3:12 am

Спасибо за рецепт, вкусно :vkusno:

.

**aliza** » Ср фев 04, 2009 10:23 am

Tsunami
Очень аппетитненько смотрится!!! :vkusno:

Ольга,спасибо за рецепт!!! :thank_you2:

**Tanchik** » Ср фев 04, 2009 12:59 pm

Спасибо за рецепт! :daisy:

Уже размораживаю фарш из щуки...сегодня на ужин приготовлю.

**Tsunami** » Ср фев 04, 2009 2:17 pm

Мусенька, очень нежные и сочные)) А подливку если на пюрешку, то вообще вкуснотень)))

лакомка, aliza на здоровье))попробуйте - это действительно вкусно)

Tanchik, надеюсь, что не разочарую)) жду результатов))

Девочки, таким же образом я делаю просто рыбку, когда с котлетами возиться не хочется. Но тут больше подойдут такие сорта, как карп, толстолоб, сазан...у которых мясо посочнее, чем у щуки и судака) Для этого нарезаете рыбу порционными кусочками, солите и обжариваете (без муки!!!) на горячем масле до полу готовности, а далее с поджаркой все по рецепту) Для меня это удобно, так как просто жареную рыбу моя семья ест только со сковородки, если что-то остается то все, или сама доедай, или выбрасывай....а эту могут есть, как горячую, так и холодную)))