Филе рыбы на овощах

**admira** » Пт янв 28, 2011 11:53 pm

На форуме, конечно, есть похожие рецепты...Если мой удалят - не обижусь

Быстрый в приготовлении рецепт. Итак, нам нужно:

Филе рыбы примерно 1 кг. В этот раз я готовила пангасиус, а вообще подойдёт практически любая рыбка.
2 луковицы
3 моркови
2 цуккини или кабачки
соль, перец, можно специи для рыбы
немного муки ( примерно 1 ст. ложка )

Морковь режем довольно крупными брусочками, лук - не очень тонкими кольцами, цуккини или кабачки - полукольцами потолще. В небольшом количестве разогретого растительного масла обжариваем ( слегка! ) морковь и лук, присыпаем чуть мукой и ещё минутку обжариваем. Выкладываем овощи в огнеупорную форму для запекания, добавляем цуккини. Подготовленное филе рыбы обсушить бумажными салфетками, посолить, поперчить и распределить сверху на овощах. Можно чуть чуть смазать рыбку майонезом. Ставим форму в разогретую до 180°C духовку и запекаем примерно 30 минут. Приятного аппетита!

**SOFI84** » Сб янв 29, 2011 1:03 am

О да-это очень вкусно!!!!Еще можно добавить прованских травок,мммм. :vkusno:

**Тэмари** » Сб янв 29, 2011 9:27 pm

цукини в такое не добавляла)а вот из зажарочки делала и "матрас" и "одеяло" для рыбки(тобишь на половину укладывала.половиной закрывала) а помимо смазывания маинезиком ещё и сырком мона припорошить)

обязательно попробую добавить цукини кода след.раз домашние рыбки затребуют