Котлеты из щуки

**Анчоусинка** » Ср ноя 10, 2010 11:45 pm

Добрый вечер!
Сегодня готовила котлеты из щуки, хлопотно (выдергивание костей заняло у меня часа 1,5 :oops:

), но вкусно! :vkusno:

На 10 котлеток:
600 гр филе щуки
1 небольшая морковка
1/2 небольшого красного сладкого перца
1/2 луковицы
1 сырок "Дружба"
2 яйца
соль.
Филе очистить от костей, звучит наверное странно, но не в случае с щукой

. Перекрутить на мясорубке или в блендере. Овощи тоже измельчить в блендере . Смешать рыбный фарш, измельченные овощи, яйца и натертый на мелкой терке сырок, посолить, хорошо перемешать (я, для пущего удовольствия, еще раз все "обработала" стержневым измельчителем блендера

). Поставить в холодильник минут на 20. Сформировать котлетки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки, когда все котлетки обжарены, сложить их вместе в этой же сковороде,добавить немного водички (чтобы дно хорошо закрывала) и потушить под крышкой 10 минут. Подавать с пюрешкой и свежими овощами!
Приятного аппетита!

**Миоко** » Ср ноя 10, 2010 11:53 pm

Выглядит обалденно! :Bravo:

**Анчоусинка** » Ср ноя 10, 2010 11:56 pm

Мицке Вероника, спасибо!

**majjella** » Чт ноя 11, 2010 1:28 am

отличные котлетки ! а если в рыбный фарш добавить еще свинного сальца,
вкус нежнее и сочнее будет :good:

спасибо за рецепт

**Анчоусинка** » Чт ноя 11, 2010 8:45 am

majjella Лариса, спасибо за совет! Попробую при возможности

**АДЕЛЬ** » Чт ноя 11, 2010 10:32 am

Аня,спасибо за рецепт!

**Джейн Остин** » Чт ноя 11, 2010 11:49 am

Анечка, разрешите и я дам небольшой совет, так как одно время муж ловил очень много щуки и что я с ней только не делала. Щука обладает специфическим запахом, я добавляла в котлеты и сало, и чеснок, но этот запах все равно был. Затем один старый рыбак научил меня как избавиться от этого запаха. Вот делюсь этим секретом и с вами. В щучий фарш надо добавить немного меда. Да-да, меда ( 1 полную чайную ложку на 0,5 кг фарша) и тогда этого запаха не будет. Сладость меда не чувствуется, разве только капельку. С таким фаршем я и пельмени делала, но всегда добавляла сало, как пишет Лариса, так как щука- постная рыба. Очень аппетитные у тебя котлетки, так сразу захотелось

**Танчик 79** » Чт ноя 11, 2010 12:07 pm

Какие вкусные котлетки! :vkusno:

А какие румяные, красивые!!! :daisy:

**Еленка26** » Чт ноя 11, 2010 2:04 pm

Анчоусинка
вкусные котлетки :good:

спасибо

Джейн Остин писал(а):Вот делюсь этим секретом и с вами. В щучий фарш надо добавить немного меда.

Валентина спасибо за секрет :Rose:

не даром говорят: век живи, век учись

**Анчоусинка** » Чт ноя 11, 2010 3:45 pm

АДЕЛЬ , Танчик 79 , Еленка26 Спасибо за отзывы!
Джейн Остин спасибо за совет, попробую с медом! :girl_yes:

**марианнаИванова** » Чт ноя 11, 2010 8:10 pm

Котлетки аппетиные :vkusno:

Я тоже готоылю из щуки, только без сыра, попробую и так. :daisy:

**Вовановна** » Чт ноя 11, 2010 8:23 pm

Красивенькие и аппетитные! :daisy:

А у меня такой секрет-можно добавить куринной мивинки,и тогда на вкус как будто нежные мясные котлетки. И ещё Ань,от костей лучше отделять ,когда она замороженая,тогда всё быстрее,так долго не надо будет вытаскивать.

**Анчоусинка** » Пт ноя 12, 2010 6:08 pm

марианнаИванова писал(а):Котлетки аппетиные Я тоже готоылю из щуки, только без сыра, попробую и так.

Попробуйте, с сыром нежнее! :girl_yes:

**Анчоусинка** » Пт ноя 12, 2010 6:09 pm

Вовановна писал(а):Красивенькие и аппетитные! А у меня такой секрет-можно добавить куринной мивинки,и тогда на вкус как будто нежные мясные котлетки. И ещё Ань,от костей лучше отделять ,когда она замороженая,тогда всё быстрее,так долго не надо будет вытаскивать.

Спасибо за совет!

**Katwumen** » Пн ноя 15, 2010 8:58 am

Ох, какая вкуснятинка!!! А у меня треска... думаю тоже подойдет для котлеток))) :vkusno:

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Смотрите также

Котлеты из щуки