Как вкусно солить селедку!

**ИPочкA+-** » Сб ноя 28, 2009 1:15 pm

Это рецепт для тех, кому не нравится покупная.(Просто мне нравится слабосоленная, а на рынке или нет, или обещают слабосоленную, а пробуешь ропа.
На 4-5 селедок(можно меньше, хоть 1):
1л-воды,
Соли 1 ст. не доверха на 2 пальца,
Сахар засыпаем в стакан сверху соли (получается полный стакан соли и сахара)
Все кипятим,добавляем лавровый лист и перец горошком.
Когда остынет заливаем размороженню селедку.Кто любит не соленую на 9-12 часов.Кто соленую 12-24 часа.(Я вообще на 8 часов ставлю, мне ооочень нарвится). :vkusno:

**whal** » Сб ноя 28, 2009 2:50 pm

Спасибо за рецепт! :vkusno:

**Helenka** » Сб ноя 28, 2009 4:53 pm

Вкусная селедочка! :vkusno:

**Danochka** » Сб ноя 28, 2009 5:19 pm

Ириша, я тоже такую люблю :Yahoo!:

А где вы покупаете свежую сельдь :oops:

, я ни разу ее в продаже не видела. Может не там ищу :pardon:

За рецепт спасибо

, я бы каждый день такую ела :vkusno:

**ИPочкA+-** » Сб ноя 28, 2009 7:00 pm

На рынке замороженная продается. Еще в пакетах в супермаркетах, но она мне не очень нравится. Этот рецепт дали 4 года назад и с тех пор соленую и не покупаю.

**KRASIL** » Вс ноя 29, 2009 10:50 am

а селедку целую или почистить надо :daisy:

**ИPочкA+-** » Вс ноя 29, 2009 6:27 pm

целую размороженную залить рассолом.Потом слить рассол почистить и расфелировать рыбу.

**Irishka81** » Пн ноя 30, 2009 10:55 pm

Я тоже люблю домашнюю, буду пробовать, спасибо! :daisy:

**Veter06** » Вт дек 08, 2009 4:35 pm

Ирочка! А другую рыбку - форель, например, в таком маринаде не делали? Очень уж интересный он у Вас.

**a_n_n_a** » Вт дек 08, 2009 5:27 pm

ИPочкA+-
Ирочка, замечательный рецепт :daisy:

! Я делаю по другому -сельдь и ставриду: 3кг рыбы пересыпать 1 стаканом соли и поставить под гнет на 24 .часа. После этого залить расолом- 1 литр воды , прянности закипятить и охладить.Добавить 1 стакан уксуса.Залить рассолом рыбу и поставить под гнет ещё на 8 часов.Рыбу почистиь,порезать, сложить в банки и залить подсолнечным маслом. Тоже получаеться великолепно. Попробую засолить ещё и по вашему рецепту.

**ИPочкA+-** » Вт дек 08, 2009 10:24 pm

Veter06 писал(а):Ирочка! А другую рыбку - форель, например, в таком маринаде не делали? Очень уж интересный он у Вас.

Нет не пробовала, просто домашние из рыбы очень селедку любят. Делаю по два раза в неделю :vkusno:

**Люльчик** » Пн янв 25, 2010 10:55 pm

Малосольная селедочка, ууууу вкуснятина. А я засолила скумбрию по такому же рецептику. :girl_blush:

**Сентябринка** » Пн фев 22, 2010 4:38 pm

ИPочкA+- писал(а):.(Просто мне нравится слабосоленная,

Ирочка, спасибо за рецепт. Я всегда беру свежемороженую селедку (жарю, тушу с луком), а вот не солила в домашних условиях. Теперь обязательно попробую посолить, тем более в холодильнике уже есть запас. :vkusno: