Запеченная рыба с орехово-сырной корочкой на луковой подушке

**runata** » Ср ноя 02, 2016 11:29 pm

Всем привет! :preved:

Группа "Ласковый май!" :wink:

Принесла вам вкусную рыбку! :vkusno:

У нас есть подобные рецепты, такого нет.
Все просто и быстро!

Потребуется:

750 гр. рыбы ( у меня пангасиус, можно любую некостлявую )
200-250 гр лука репчатого (у меня 3 крупных луковицы)
150 гр. орехов молотых ( у меня молотый фундук )
150 гр. панировочных сухарей
100 гр. сыра пармезан ( я меня запас еще итальянский :wink:

) или твердый сыр
70 гр. масла сливочного
соль-перец-любимые травки (я травки не сыпала)

Итак, рыбу моем, обсушиваем, солим-перчим, помним о солености сыра. Лук режем полукольцами, (можно его поджарить, если есть время) укладываем в форму.
На лук укладываем рыбу.
Из орехов, сухарей, масла, сыра и травок делаем крошку.
Крошкой посыпаем рыбу, можно рукой прижать даже.
Запекаем на средней шине при 170-180 градусах минут 20-25. Масло тает и снизу получается вкусная подливка, а на рыбке аппетитная корочка. :vkusno:

Подаем с любимым гарниром или салатом.
Приятного вам аппетита!

(05 Nov 2016)

Очень вкусно! Спасибо. Заказал на кэшбэк новую посуду, всяку-разну. Вот первое,что сделаю,как привезут, так рыбу такую... :daisy:

**runata** » Сб ноя 05, 2016 6:03 pm

товарищ Шурик Александр, попробуйте, это вкусно! :vkusno:

**товарищ Шурик** » Сб ноя 05, 2016 7:05 pm

Знаете, Наташа, кто б сомневался! Вчера была кура, а сегодня картофельные пирожки со свиным фаршем-начинкой

Надо отдохнуть :lol:

**runata** » Сб янв 28, 2017 7:09 pm

Сама себе принесла..... СебЕшка!!!

(30 Jan 2017)

Простите великодушно, Наташа, что до сих пор не прислал Вам отчёт. Рыбу я делал, очень вкусная получается, а отчёт не прислал, патамуШто слишком обрадовался посуде "маде ин жермени". Потом купили с женой по креслу, ну те которые с колёсиками и для компа. Теперь на них катаемся на вечернее чаепитие. Вот так за радостью фсё и забыл. Ну не отчаивайтесь. В холодильнике пребывает до поры филейка судака. Вот её-то и приготовлю на луковой подушке и .... о ньюансах умолчу... Вам такое тоже понравится. Скоро увидимся.

Е2-Е2 не забыл. У нас по зиме отвратительное освещение, но обещаю собрать все излучатели, какие найдуу, только бы площади кухни хватило....

**runata** » Пн янв 30, 2017 10:02 am

Товаааарищ Шурииииик! :Yahoo!:

Рада, что вам было вкусно! Ешьте на здоровье, а фото дело десятое...... Представляю, как будет с судачком, ум отьешь!

И с обновкой вас! Пусть ваши стулья служат долго!

**товарищ Шурик** » Пн янв 30, 2017 11:50 am

Доброе утро, Наташа. Знаете, фото - дело вовсе не десятое. Сфоткаю рыпку, но немного изменю рецепт. Случайно вышел на эту приправку. Ну а раз мы с Вами здесь вдвоём, пусть это будет нашей вкусной тайной!... :crazy:

(09 Feb 2017)

Добрый вечер, Наташа. Вот и пришёл срок судачку в хрустящей сырной корочке! :Yahoo!:

Подробнее и по часовой стрелке. Собственно, судачок, затем салатик из маргеландской редьки и яблока со сметанно-чесночным соусом, дальше скумбрия слабой соли и холодного копчения. Завершает оборот жареная картошечка с лучком и болгарским перцем. Судачёк в этой компашке бесподобен, правда,как и обещал, сюрпризик: обваливаю рыбку в пангратате. Это очень близкое к Вашему варианту
viewtopic.php?f=513&t=37421
Спасибо за вкуснейший ужин. Удачи. :Rose:

**runata** » Чт фев 09, 2017 1:02 pm

товарищ Шурик Товаааарищ Шурииииик! Убили наповал судачком! Рукоплещщщу! :Bravo:

Пангратата, таки да, похоже, я не против разумной замены продуктов.
Всё остальное тоже весьма! :good:

Кушайте с удовольствием! :girl_yes:

**товарищ Шурик** » Чт фев 09, 2017 3:21 pm

Добрый вечер ещё раз, Наташа. Прошу прощения, плохо объяснил, не достаточно детально. Я в пангратату добавил сыр и именно "пармезан". Так что условия Вашего рецепта исполнены, судачок очень хрустел! Спасибо. :wink:

**runata** » Чт фев 09, 2017 8:38 pm

Ну тогда вообще вопросов нет! :good:

**gena** » Вт июн 16, 2020 11:17 pm

Необыкновенно вкусная рыбка и сытная, и готовится просто. У меня постный вариант. Рыба - горбуша. Целая, отрезала голову и хвост и распластала, косточки не удаляла. Из орехов - кокосовый орех 90 г, и пополам кунжут и белое льняное семя - проблендерила их в комбайне. Масло - подсолнечное (добавила примерно 2 ст.л.). Из трав розмарин (очень люблю его в рыбу добавлять) и прованские травки, вместо сыра добавила горчицу зернышками (не смешивала ее с обсыпкой, просто выложила местами сверху). Сверху еще положила листики шалфея и тимьяна свежие, обмазанные маслом - они запеклись и потом очень вкусно хрустели. Лук не превратился в вареный, а слегка похрустывал. Рыбка получилась очень сочная и для горбуши не сухая из-за панировки. Однозначно - замечательный рецепт для приготовления горбуши. :vkusno: