Рыба по-каталански

**SmMasha** » Вт фев 26, 2013 12:54 pm

Понадобится:
800 гр рыбы (у меня семга)
3 зубка чеснока
2 ст. л. рубленой петрушки
2 - 3 помидора
100 мл оливкового масла (у меня 2 ст.л)
250 мл белого вина
На очищенной рыбе сделать неглубокие косые надрезы с двух сторон
Натереть рыбу солью и перцем
Забланшировать помидоры в горячей воде, сделав неглубокие крестообразные надрезы на коже, и сразу же опустить в холодную воду. Очистить от кожи
Порезать мелко чеснок и помидоры. Смешать с рубленой зеленью
Налить в противень масло и белое вино, выложить сверху рыбу
Выложить сверх рыбы помидоры с чесноком и зеленью
Запечь в предварительно нагретой духовке до 200 С в течение 30 минут (время запекания зависит от размера рыбы)

Рецепт нашла на carina-forum :daisy:

**Roxanna Libertine** » Ср фев 27, 2013 7:28 pm

Какая рыбка красивая и румяная! :good:

Я так понимаю,филе у Вас было без кожи? :girl_blush:

**SmMasha** » Пт мар 01, 2013 2:04 pm

Roxanna Libertine писал(а):филе у Вас было без кожи?

У меня без :girl_yes:

Но думаю это не принципиально

**VikaSN** » Вс мар 31, 2013 11:38 pm

Машенька, спасибо! Рыбка замечательная. Я использовала укроп, так как петрушки не было дома. Думаю, с петрушкой еще вкуснее будет. Буду готовить еще не раз