Открыла для себя еще один вкусный рецепт из скумбрии Рецепт из книги "Рецепты праздничного стола", хотя рецепт достаточно будничный.
На 2 скумбрии я брала 1морковь, 2 небольшие луковицы, пучок укропа, 0,5 ст. сметаны, соль. И горшочек.
Рыбку почистить, отрезать голову, промыть, нарезать кусочками и посолить. Лук и морковь почистить и нарезать кольцами. Зелень измельчить. Рыбку, морковь и лук выкладывать в горшочек слоями, пересыпая укропом. Сверху залить сметаной. Накрыть горшочек крышкой и запечь в духовке.
Вот такая она на тарелке.
Если вы любите скумбрию, то в таком исполнении она вам понравится