Светлый праздник Пасхи!

**Toferet** » Вт янв 15, 2008 10:27 am

Наташа, ичто после этих "процедур" тесто перестаёт липнуть к рукам и не требуется столько муки, сколько я всыпала бы ее вымешивая руками???

**Светуля** » Вт янв 15, 2008 7:03 pm

Девочки, я тесто кидала с силой в таз, в котором замешивала, а вот скалкой бить не пробовала, надо взять на вооружение.

**anata** » Чт мар 20, 2008 4:38 pm

Пасха от Ю.Высоцкой.
1. 2 палочки ванили кладут в 500 гр. творога.
2. Творог протереть через сито и отставить.
3. 200 гр сливочного масла нагретым до комнатной температуры, слегка взбить и отставить на время.
4. 100 гр сахара растереть с двумя желтками , а 100 гр сливок слегка разогреть на паровой бане или в микроволновой печи. Затем в яичную смесь добавлять медленно, по 1ст.ложки сливки и сразу взбивать. Потом поставить в микроволновую печь на одну минуту.
5. К маслу добавить изюм (промытый и сухой), cухофрукты, можно добавить клюкву. Перемешать.
6. К маслу добавить творог и яичный крем . Хорошо всё перемешать. Выложить в пасочницу и поставить под гнёт на двое суток в холодильник.

**Afi** » Пт апр 25, 2008 10:46 pm

у меня вот к Пасхе главное блюдо готово

рецепт прилагаю
состав:примерно 2 кг муки ,50-60г дрожжей свежих(я брала сухие пару ст.ложек ), 600г масло сливочное, 0,5л молока или 600 мл сливок,
250г сахара,6 яиц пол ч.л пряностей(смесь корицы, кардамона и бадьяна)понятия не имею о кардамоне и бадьяне, положила корицу и гвоздику
150г изюма, соль на кончике ножа
для глазури-1белок, 150 г сахарной пудры(растерать ложкой а не взбивать миксером )
для отделки-миндаль курага(я взяла изюм)
Тесто приготовить в 3 приема.Из молока дрожжей, 2 ст л сахара, 200 г растопленого масла и примерно 3 стаканов муки приготовить полужидкое тесто и дать поднятся.
Затем влить желтки,растертые в пену с половиной всего сахара,200г растопленого масла,соль,всыпать примерно половину оставшейся муки и хорошо вымешать,дать подойти.
Добавить изюм, пряности ,200 г растопленого масла,муку,взбитые в стойкую пену белки с сахаром и,хорошо перемешав,разложить тесто в подготовленные формы.Дать тесту подорйти.
печь при 180С.

**kotena** » Сб апр 26, 2008 12:49 am

Наталья писал(а):ГЛАЗУРЬ
Белок одного яйца
сахарная пудра чуть меньше стакана.
сок четвертинки лимона.

Наталья скажите а глазурью покрывают теплые паски или уже остывшие?

**Franziska** » Сб апр 26, 2008 1:23 am

горячие

**Afi** » Сб апр 26, 2008 11:30 am

я холодные покрывала, по идее если покрывать теплые ,глазурь просто более блестящая выйдет ,но так как я люблю цветным сахаром посыпать(как в детстве) ,то не имеет значения более блестящая она или нет, и взбитая миксером глазурь всегда тает.
Я эту тему не нашла раньше, рецептик выставила вместе с фото в теме Чем мы сегодня потчуем..

**Алина** » Вс апр 27, 2008 11:18 am

Девочки! Поздравляю всех Со Светлым Праздником Пасхи!!!
хочу поделиться с вами угощением) куличик правда покупной. не осмелилась я =), ещё кролик в сметане тушится, ну и пюре =)
заливное делала впервые и до того всё здорово вышло! спасибо кто-то советовал перед тем как укладывать начинку в скорлупу налить чуть бульёна с желатином и распределить внутри по стеночкам, если честно на пол литра бульёна бухнула два пакетика желатина вместо одного, выглядит прикольно, посмотрим что на вкус)))

а это к чаю. Угощайтесь!

**Алина** » Вс апр 27, 2008 11:55 am

Спасибо =) безумно приятно
ой, да это манник элементарный =)
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
100 гр. растопл. маргарина
соль, сода, ванилин - по вкусу
глазурь:
50 гр сливочного масла
3 столовых ложки сахара
3 столовых ложки молока
3 столовых ложки какао
всё вместе в сотейнике на медленном огне растворяем до однородности и тут же поливаем тортик =)

**Алина** » Вс апр 27, 2008 2:07 pm

Снежинка купила набор: в коробочке пакетики с желеобразной золотой краской и листочки фольги, далее по инструкции на коробке =), цветные с золотыми узорами из той же оперы, там были цветные краски и золотые наклейки

**Елена** » Вс апр 27, 2008 3:26 pm

главное блюдо сегоднешнего дня

[img]http://i049.radikal.ru/0804/34/c22d3c16cf00.jpg[/img]

**Catherine** » Вс апр 27, 2008 5:11 pm

Девочки, с праздником вас! Какое все красивое!
А я сегодня этим потчую:

Конечно, пасха еще и яички..

**клеопатра** » Вс апр 27, 2008 5:43 pm

а у нас тоже сегодня куличи.Правда у нас Пасха давно уже прошла,но я в знак солидарности решила вот напечь такие мини-куличики

**Лис** » Вс апр 27, 2008 6:56 pm

Салат из языка, огурца и шампиньонов.

Оливье

Мясо под помидорами сыром и майонезом.

Всё вместе в тарелке.
На пюре подливка: курица, лук и шампиньоны в сметане, запекалось в горшочке, в духовке.

Кагор и вишневый компот

Кулич...

...и крашеные яйца

**Bryzelena** » Вс апр 27, 2008 8:47 pm

Христос Воскресе!
Я тоже приглашаю всех к своему праздничному столу!

Пасхальный ягненок из теста булочек от Ласточки и "Яйца фаберже"

"Свиной кармашек" - рецепт чуть позже и "Смертельный номер"от Наташи

Калач из детства от Елены(в качестве пасхального венка) и яйца. Тортик к Пасхе.
И напоследок Кулич по рецепту с сайта, с добавлением миндального порошка.